【料理動画】サトイモのオーブン焼き～素材のおいしさを引き立てる３種のディップとともに～「こだわりレシピ」

しみずの風2020年11月号　P15
遠山由美のこだわりレシピ

＜材　料＞　2人分
サトイモ（女早生）・・・6個
●トマトのディップ
トマト（レッドオーレ）・・1個（約50g）
のりの佃煮・・・・・・大さじ1
豆板醤・・・・・・・・・・小さじ1
梅肉・・・・・・・・・・小さじ1/2
ゴマ油・・・・・・・・・小さじ1/2
刻みのり・・・・・・・・・・・適量

●小松菜のディップ
小松菜・・・・・・・・・・・・1束
塩・・・・・・・・・・・小さじ1/2
オリーブオイル・・・・・大さじ3
ニンニク・・・・・・・・・・・1片
鷹の爪・・・・・・・・・・・・1本
アンチョビ・・・・・・・・・・1枚

●酒かすのディップ
酒かす・・・・・・・・・・・・・30g
酒・・・・・・・・・・・・大さじ1
ピーナツバター・・・・・・・・・30g
みそ・・・・・・・・・・・・・・10g
ギンナン・・・・・・・・・・・適量

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