【30分で毎日定食】包丁いらず！きのこたっぷりプルコギ定食のレシピ 作り方
「きのこたっぷりプルコギ定食」のレシピと作り方を動画でご紹介します。30分で3品！今回は包丁を使わずにプルコギ、チヂミ、スープを作ります。今日は韓国料理がいいな♪なんて日にぴったりの定食です。甘辛いタレが絡んだプルコギはごはんが進む〜！
■材料（2人分/30分)
＜プルコギ＞
・牛こま肉：200g
・塩：少々
・こしょう：少々
・エリンギ：1/2パック(50g)
・まいたけ：1/2パック(50g)
・ニラ：1/3束
・a. 酒：小さじ1杯
・a. 砂糖：小さじ2杯
・a. コチュジャン：大さじ1杯
・a. しょうゆ：小さじ1杯
・a. ごま油：大さじ1杯
＜キムチチヂミ＞
・もやし：100g
・白菜キムチ：100g
・b. 小麦粉：100g
・b. 塩：少々
・b. 卵：1個
・b. 水：100cc
・ごま油：大さじ1杯
＜わかめスープ＞
・もやし：50g
・わかめ(乾燥)：2g
・鶏ガラスープ：水：300cc、鶏ガラスープも素：小さじ1杯
・塩：少々
・黒こしょう：少々
■下ごしらえ
・牛こま肉は塩、こしょうで下味をつけます。
・ニラは4cm幅、キムチはひと口大にハサミで切ります。
・エリンギとまいたけは手で割きます。
■作り方
①プルコギを作ります。耐熱容器に牛こま肉と(a)の調味料を入れて揉み込み、10分ほど浸けておきます。
②チヂミを作ります。ボウルに(b)を入れ、ダマがなくなるまで混ぜ合わせます。もやしとキムチを加えて混ぜ合わせます。
③フライパンにごま油を引き中火で熱し、②を入れて平らに均します。焼き色がついたら裏返してフタをし、5分ほど蒸し焼きにしたら完成です。
④スープを作ります。鍋に鶏ガラスープを入れて中火にかけます。沸騰したら、もやしとわかめを加えて1〜2分ほど煮、塩、黒こしょうで味を整えたら完成です。
⑤①にまいたけ、エリンギ、ニラを加えて混ぜ合わせ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで3分加熱します。取り出してよくほぐし、再度1分加熱したら完成です。
■コツ・ポイント
プルコギは、タレが全体に絡まるようによく混ぜてから加熱してくださいね。チヂミは油の量を増やして焼くと、よりカリカリに仕上がります。お好みで試してみてくださいね♪
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/63500
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