【じゃがいもにだしが程よく染みこんで】じゃがいものそぼろ煮【しみじみうまい】
#料理 #Web食堂 #豚肉
【材料】
じゃがいも 大2個
豚ひき肉 200g
しらたき 100g
長ねぎ 1/2本
酒 大さじ1
[煮汁]
水 200㏄
しょう油 大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ2
【作り方】
00:03 ビニール袋に、水60㏄、塩2g、砂糖2gを入れてよく混ぜたら、ひき肉を入れて
10分ほど漬けておきます。
00:44 じゃがいもは、皮と芽を取ってから小さめの乱切りにして、水に10分ほどさらします。
耐熱皿に並べてふんわりラップをかけたら、500wで4分ほどレンチンします。
02:02 長ねぎは、斜め切りにします。
02:41 フライパンに油をひいて、煙が出るまで熱したらひき肉を炒めます。
03:24 脂が透明になったら、酒を振りかけて混ぜてから、じゃがいも、しらたきを加えて
さらに炒めます。
03:52 水、みりん、砂糖を加えて煮込みます。
04:14 沸騰したらしょう油、長ねぎを加えて、じゃがいもに火が通るまで煮込んでください。
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