【タイ料理】ผัดกะเพรา ガパオ炒め(バジル炒め)の作り方 [タイ人のレシピ]Pad kaprao(Pork with holy basil)Thai food

【タイ料理】ผัดกะเพรา ガパオ炒め(バジル炒め)の作り方 [タイ人のレシピ]Pad kaprao(Pork with holy basil)Thai food

タイ人とタイ語で本格的な激辛ガパオライスを作ります。
ガパオ(タイのバジル)はスーパーで売ってるバジルとは全く別物です。
タイバジルが入手困難なら、身近なバジルで代用、あるいは入れなくても十分美味しいです。

ここでは豚挽肉ですが、鶏もも肉や牛スライス、イカやエビなどなんでも作れます。

オイスターソースは李錦記や中国産のだと味が違うので、タイ産(カルディ、百均、業務スーパーで入手可能)を選んで下さい。他マギーなどタイ調味料も万が一無くても大丈夫。

塩気は醤油、甘味は砂糖で増減して下さい。

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