鯖缶カレー
“もっとうまくなりたい”を叶えるために
〜食育をテーマにした料理レシピ動画を配信中〜
choiceとはママの「食についてもっと知り、料理をもっとうまくなりたい」を叶えるために提供している料理レシピ動画です。
【鯖缶カレー】
自衛隊では、曜日感覚絵を保つために金曜日にカレーを食べるそうですよ！
今回は鯖缶を使い、いつものカレーにこくと旨味をさらに追加♪
金曜日カレーの定番にいかがですか？！
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(材料)
さばの水煮缶 １缶
トマトの水煮缶（ホール） １缶
玉ねぎ １/２個
じゃがいも ２個
サラダ油 大さじ１
おろしにんにく 小さじ１/２
カレールー １/２箱（９０g）
水 ６００ml
白飯 適量
手順
１.玉ねぎは薄切りに、じゃがいもは食べやすい大きさに切って水にさらす。さばの水煮缶は身と缶汁を分け身をほぐしておく。トマトの水煮缶は、果肉を一口大に切り、缶汁は残しておく
２.鍋にサラダ油とおろしにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら玉ねぎを加えて中火で炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら、じゃがいもを加えて炒め、続いてトマトの果肉と缶汁、さばの水煮缶の缶汁、水を加えます。沸騰したらアクを取り除き、火を少し弱めてじゃがいもに火が通るまで１５分程度煮込みます
３. さばの身を粗くほぐして【２】に加え、ひと煮立ちしたらいったん火を止め、カレールウを溶かし混ぜます。再び弱火にかけ、とろみが出るまで煮込む
４. 器に白飯を盛り、カレーをかけて完成！！
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