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    バジルソースの女王【トラパネーゼ】アーモンドが決め手の濃厚旨味ソースのパスタ



    バジルソースの女王【トラパネーゼ】アーモンドが決め手の濃厚旨味ソースのパスタ

    ジェノベーゼの派生レシピであるブジアーテアッラトラパネーゼ🍝ローストしたアーモンドの香ばしい味わいが最高な料理です👨‍🍳

    ーーー材料ーーー
    ブジアーテ　60g
    ※フジッリ又はペンネでもOK
    アーモンド 50g
    プチトマト 100g
    バジリコ 12g
    ニンニク 2カケ
    EXオリーブオイル　大2
    塩　適量

    作り方
    1フライパンにEXオリーブオイルと潰したニンニクとバジルの茎を加え弱火で香りをだす。
    2バジルの茎を外し、ミニトマトの半割りを加え気持ち強目の塩をし、バジルの葉、ローストしたアーモンドを加えトマトが柔らかくなったらブレンダーで撹拌しペーストの完成です。
    3フライパンにペーストと茹で汁を加え、茹で上げたブジアーテを合わせ盛り付け仕上げにEXオイルをかけて完成です。

    ◆基本のジェノベーゼの作り方はコチラ

    ジェノベーゼパスタ【永久保存版】星付きレストランのバジルソースの作り方【ペストアッラジェノヴェーゼ】

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    ◆愛用機材◆　
    ブラウン ハンドブレンダー　https://amzn.to/3ApKnYm
    ※デロンギ廃盤のため他のおすすめのブレンダーです
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    #バジルパスタ #ジェノベーゼ #バジルソース

    48件のコメント

    1. @チョビビッグ on

      こんばんは〜🤤ジェノベーゼに近い感じですかね😳旨そうですねパスタはこの間作ってたヤツですかね？

    2. @beurreblanc1807 on

      トラパネーゼ？チキンラーメンみたいな味？　知りませんでした。なぜかしっくり想像できなくて、なおさらそそられます。

    5. @Takenokoboy on

      最近サムネの小ファビオがにっこにこでなんだかこっちも嬉しくなります☺️50000人おめでとうございます！

    6. @66jetty on

      皆さん一様に仰っているように、アーモンドを使ったソース「トラパネーぜ」は新鮮です！
      コレもトライしたい一皿ですね☆
      ハンドブレンダーの代用で、フードプロセッサーでも可能でしょうか・・・？

    8. @kazpi1 on

      アーモンドはVeが豊富で栄養的にもとてもGood!　私はバターチキンカレーのときに
      Aミルクがなかったのでアーモンドにチキン’スープをいれ撹拌し使ってみました。
      なんととても美味しく濃厚なしっかりソースに変身、やみつきに・・・！
      このレシピはお肉のソースにもなりますね、パスタとお肉で即メインデッシュに♡

    9. @chied4145 on

      シチリア料理嬉しいです💕早速Busiateパスタ購入しました。いろんなブランドあって迷いました。作るのが楽しみです😀

    11. @入子 on

      いつも素敵なレシピを紹介して戴きありがとうございます。お料理が素敵なのはもちろん、優しい人柄まで伝わってきていつも幸せな気分になります。これからも楽しみにしています。🤗💖

    12. @やっすん-k5c on

      味の例えや、バジルの他の使い方など色々と今回も為になる情報ありがとうございます！
      でも味のたとえがチキンラーメンって余計どんな味なのか想像ができなくなりました・・・ｗ
      なのでこれも作って見たいと思います！

    14. @ルルイエ-b5h on

      登録者5万人達成おめでとうございます👏
      イメージとは真逆のジェノベーゼ、1度作ってみます(๑•̀ㅂ•́)و✧

    16. @サイカ-w3l on

      初めましてのメニューに、初めましてのパスタでわくわくする動画でした✨ 味がとっても気になるので、自分で作って確かめてみたいです！

      そして登録者数5万人突破おめでとうございます🎉 これからもファビオさんの料理と笑顔が、沢山の人々を癒しますように！

    17. @ジンジャーはちみつ on

      登録者数5万人突破‼️‼️
      おめでとうございます🎉🎊🎈㊗️
      レシピ本をイタリア語で海外で発売したらいいかもーってひとりで妄想してます♪

      とっても美味しそうなソース♪
      後でアーモンド買って挑戦してみます♪

    18. @raptor-sq1ge on

      おおー初めて見ましたトラパネーゼ。なんとも鮮やかな黄色ですね
      多分香りがすごく良いんだろうな。できたてのソースで食べるのが美味しそう

    19. @stsoa5507 on

      トマトとバジルとアーモンドでチキンラーメンみたいな味！？アーモンドが入るパスタって初めてみたので材料揃えて作りますね！

    21. @user-op2zt4ne9p on

      美味しそう。
      明後日の休みの日にこれ作ります。
      これを食べるのを楽しみに明日の仕事頑張ります🕺🕺

    22. @mu-4508 on

      素材の色合いが良いから、少し形を残したいけどどうなんだろ。
      やっぱりペースト状にするのが良いのかな。

    23. @firstclass611215 on

      5万人おめでとうございます🎉

      最近見れてなかったので久々見て流石だなと😆TSUTAYAに行ったら本売ってなかったです😅

      トラパネーゼって初めて聞きました‼︎
      味を想像すると爽やかさにナッツの香りが入って味も香りも楽しめそうなパスタですね😃

    24. @井塚文江 on

      お家の畑で今朝採れたトマトとバジルで作りました。
      家族全員大好評でした！
      “チキンラーメン”ですね〜www
      ありがとうございました。

    25. @isitest on

      どういう原理でチキンラーメンに似た味になるのか気になるので早く作ってみたいです！美味しそう！

    26. @あはl9w on

      初めて知りました～必ずやってみます！動画に中々追い付きませんが、過去の動画見返していつもご飯の参考にさせてもらってます！売ってないなら自分でソースに合うパスタ作れる男に自分もなりたいです笑 前のｽﾞｯｷｰﾆでも思いましたが、本場のイタリアで出てくる賄いとか(雑なのもありそうw)、日本では馴染みがないものとか、思い出とか、行かないと知れないような事を紹介してもらえたら嬉しいなと思いますのでタイミングあれば教えて下さい^^作らなくても語るだけで楽しそう♪

    27. @loverharu8126 on

      日本ではレシピが全く見つからないスーゴ・アッラ・ジェノヴェーゼも教えていただきたいです。

    28. @taiki9240 on

      アーモンドの皮は剥かないのは何故ですか？
      剥いてからローストして加えるんだと思っていました。

    29. @toshiyatakitani4307 on

      一つ前の動画が工程多め(笑)だったので、この動画はとても楽wに拝見できました。ジェノベーゼの松の実より、より香ばしい感じですかね。トマトの旨みも加わるし、確かにチキンラーメン的なのかもw これはアレンジレシピで何度も作ってしまいそうです！

    31. @シュージ-e2m on

      さっそく作ってみたところ、確かにチキンラーメンの感じしました！
      もちろん最高に美味しかったです😁

    32. @shingoro7827 on

      ウマソー♪バジルが枯れる前に作らないと！！
      ちなみに具材を足すとしたら、何が合うでしょうか？

    33. @問題児さん on

      うわー、これは初め見た！
      パスタソースとしても美味しそうだし、
      白身魚や鶏胸肉、仔牛のカツレツとか
      お肉系のソースにしても合うんじゃないかな？

    35. @kymailky on

      早速作ってみました。チキンラーメンとはちょっと違う感じでしたが(笑)アーモンドのコクとバジルの風味がいい具合でそのまま食べても美味しいペーストでした。画面で見るよりもかなり粘度のあるペーストになったので、使う際にトマトソースとオリーブオイルで伸ばして使ったら魚にピッタリのソースになりました。
      また、魚や肉料理に合うソースをお願いします。

    41. @gorokato4543 on

      ブレンダーを購入したので、この動画を見てずっと作ってみたかったトラパネーゼにチャレンジしました！感想は、とにかくビックリ！美味しい！イタリアンでは初めての味でした。想像を遥かに超えたものでした。シェフがおしゃってました、チキンラーメンに似ているというのが分かりました。パスタだけではなくチキンのソースにもなりました。家族にも大好評でした。アーモンドたけではなく、他のナッツも混ぜて作ったら、またちょっと変わった風味になり、それも美味しかったです。とても好きになりました。家庭菜園で作っているミニトマトとバジルが育ってきたので、もう4回くらい作りました。ファビオシェフのイタリアンと松尾シェフのフレンチにチャレンジするのが休日の楽しみになってます。お二人とも素材を大事に丁寧に身体に良い料理を楽しく作られているので大好きです。これからも美味しい料理教えてください！

    42. @4go25 on

      いつも美味しそうなレシピで勉強になります。
      今回のレシピではソースにゆで汁を加えていましたが、パスタのゆで汁は何％のお塩をされてますか？
      ゆで汁でソースを伸ばしていたので、それも踏まえて味を決めるのでしょうか

    43. @Yokuna4970 on

      ブレンダーでなくてフードプロセッサーでも大丈夫でしょうか？
      冷蔵庫で保存した場合はどれぐらいもつのでしょうか？

    44. @stprismana on

      バジルが尖って見えます、普段直射日光が当たってませんか？　半日陰にしてあげると葉も売ってるように柔らかく丸みが出て香りも豊かになります。ご存知だったら申し訳ありません。釈迦に説法かと思います。

    45. @toshieokubo5917 on

      このソースとても美味しかったです！ファビオさんのちょっとした手間と知恵で我が家のパスタ料理がさらにグレードアップしました♪バジルの茎で香り出し、理にかなっていますね！

    46. @xen0326 on

      チキンラーメンに似ているが、味の素は一切入っていないのがポインヨ😂🎉

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