【しらすの冷製ペペロンチーニパスタ】暑い日にお勧め！
～レシピ 一人分～
パスタ 100g
しらす 40g
トマト 中玉半分
長ネギ ５センチ
大葉 ２～３枚
ニンニク 一かけ
輪切り唐辛子 小１
レモン果汁 小２
オリーブオイル 大２
塩
１ ニンニクをみじん切りにし、ネギは青い部分を含めて５ミリ幅に切る。オリーブオイルでニンニクを色づくまで炒め、ネギと輪切り唐辛子を加えて20～30秒炒める。冷やしておく。
２ パスタを茹でるお湯を沸かし始める。
※料理に慣れていない人は、全ての準備が整ってから茹でてください。
大葉を千切り、トマトは５ミリ角の角切りにし、トマトは塩を少々、レモン果汁を加えておく。
３ パスタを規定時間プラス１分茹でる。塩は３％程度、しょっぱいぐらいに加える。水→氷水でしめて冷たくする。
４ パスタ、香りオイル、トマト、しらす、大葉をちらして出来上がり。
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