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    Bagna Cauda Dishes バーニャカウダレシピ

    ミシュラン1つ星イタリアン店の「バーニャカウダ」【イタリアンプロ養成講座 vol.47】



    ミシュラン1つ星イタリアン店の「バーニャカウダ」【イタリアンプロ養成講座 vol.47】

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    2022/9/28発売
    1つ星イタリアンの ミニマル最高パスタ
    予約受付中です。
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    材料
    ニンニク 80g
    アンチョビ 80g
    牛乳 70g
    水 70g
    オリーブオイル

    ※パスタ湯の塩分濃度は1.5%です

    Regalo
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    47件のコメント

    1. @kayo5958 on

      凄い！！！早速作ってみます♪レシピ本も注文したので届くのが楽しみです。

    8. @ZEKU0077 on

      バーニャカウダー簡単なのにめっちゃ美味そう
      野菜のチョイスでもセンスが問われますね
      そしてレガーロ、ディナーは常に満席でもうどうやって席取ればいいのかわかりませんねぇ

    10. @user-nc8pl4xy6n on

      某マンガではバーニャはロシアの蒸し風呂ということでしたが、イタリア語でもあるんですね。おもしろいです。

    15. @user-yw2dy6hc5x on

      「なんてバーニャカウダなんだ君は」
      って台詞、バーニャカウダを本当に愛してるのだな、というのが伝わってきて感動しました。

    16. @rk8423 on

      先生、早速やりました！
      ニンニク80gに対してアンチョビ56gしかなく、それで作りましたが最高に美味しかったです。7人で一晩で無くなっちゃいました！

    18. @user-cb3ct9xn2x on

      短パン姿が見れるのもあと少しかも？
      今回バーニャカウダ色々とアレンジできそう(๑•̀ㅁ•́ฅ✧ですね

    24. @user-mo3yi6nj7d on

      特に映ないキャベツ、人参、ナスなどしか家にないですが
      美味しそうなので作ります
      これで痩せます、、！

    25. @conceptstorconceptstor7578 on

      何回かバーニャカウダー作りましたが、毎回味違って何が美味しいのか分からないまま作るのやめましたが、サラダとか飽きたときの献立にぴったりで、野菜も葉物ばかり盛り付けて食べる感じが気に入ったんで、是非チャレンジしたいです！
      パッパルデッレとかも教えて頂きたい！

    32. @user-mx3mk9ih8q on

      茹でた煮汁を捨ててしまうのニンニクの香りが移ってるのに勿体ない感じしますね。他に利用はしない方がいいですか？

    33. @max-kimmy on

      最近の組織論聞いてると小倉さん良い上司なんだろうなーと思います。部下は信頼されるとやる気出ますよね。上司に褒められると色々挑戦したくなります。

    35. @TheTesttest365 on

      アンチョビ、普段使っているのと同じです😅お得なんですよねコレ
      日進で食材探しの際にちょくちょく買っています
      シェフはお野菜の買い付けをご自身でもやっているとお聞きしておりますが、市場での買い付けの様子も拝見できますと幸いです（一般人では入れないと思うので貴重な映像になるかなと）

    36. @satan4109 on

      バーニャカウダのニンニクを牛乳が煮詰まるまで火を通すんですね😲
      昔から作る時にバター、少しのブラックペッパー入れてたのですが先生の作り方で作ってみます🙌

    40. @youvazok on

      イタリア風タレって感じですね
      私はゆでジャガイモとかインゲンとあわせるのが好きです
      サラダニソワースは意外と合うかもしれませんね

    42. @user-ld8gm2kh2p on

      後ろで、仕込みしながら、オーナーの話しを聞きながら、オーナーがお願いしますって挨拶した瞬間、挨拶する姿が、めっちゃ好感持てました。素晴らしいと思います。石川県小松市に在住の者ですが、必ずお食事に伺いますので、是非その時はよろしくお願い申し上げます。てるって言います😊

    43. @celeste2002bianco on

      恥ずかしながら初めてまともなバーニャカウダ見ました！むちゃくちゃ感動してます！ありがとうございます。

    45. @user-tt1py1sk1h on

      中学生の時にバーニャカウダを初めて食べて腰抜けたアゴ外れた(笑)
      XOジャンも自分で作るとハマる(笑)マー油より🎵鶏油より🎵チャーハン作る時に便利だよ😁

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