カボチャのスープ（カボチャと牛乳だけで作る）

カボチャのスープ（カボチャと牛乳だけで作る）

フレンチの巨匠、シェフ三国が、カボチャと牛乳だけで、カボチャのポタージュを作っていました。フレンチを知り尽くした方が、その土地の食材を使って引き算のレシピを公開するというのは、私には、魅力的に映ります。和食の有名店のオーナーが言っていました。「行き着くところシンプル　イズ　ベスト」だと。素材の味を大切にしたい私は、作らずにはいられません😄♪

ブログ記事
https://midori-mama.com/これぞ！カボチャのスープ/