韓国風甘辛鶏肉じゃが（タットリタン）【きちんとキッチンbydaiei】

韓国風甘辛鶏肉じゃが（タットリタン）【きちんとキッチンbydaiei】

韓国風甘辛鶏肉じゃが（タットリタン）

【材料…2名分】
鶏手羽元…6本

じゃがいも(中)…2個

にんじん…1/3本

玉ねぎ…1/2個

青ねぎ…1本

唐辛子…1本

水…500～600㏄

☆コチュジャン…大さじ2

☆一味唐辛子（あれば唐辛子粉）…小さじ1/2

☆さとう…小さじ1

☆しょうゆ…大さじ2

☆酒…大さじ1

☆おろしにんにく大さじ1/2

サラダ油…適量

ごま油…適量

【手順】
1.鶏手羽元は骨に沿って縦に1本切り目を入れ、味がなじみやすくする。ボウルに☆を混ぜ合わせ鶏手羽元をよくからめ10分ほどおく。

2.じゃがいもは2等分、玉ねぎはくし形切り、にんじんは乱切り、唐辛子は輪切り、青ねぎは食べやすい大きさに切る。

3.鍋にサラダ油をひき、調味料をぬぐった鶏手羽元を中火で炒める。

4.鶏手羽元の色が変わってきたら2のじゃがいも・玉ねぎ・にんじん・唐辛子、水を入れ、沸騰したらアクを取り弱火にし、落とし蓋をして20分～30分煮汁が半分くらいになるまで煮る。

5.青ねぎを加えさっと煮てごま油をまわしかけ、器に盛る。

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