切干し大根ナポリタンの作り方

切干し大根ナポリタンの作り方

【切干し大根ナポリタン】

今までもう古くさいとは言わせない！
毎日食べたい常備菜の新定番！

■材料
切干し大根：50g
にんじん：1/2本
ウインナー：2本
ピーマン：1個
たまねぎ：1/4個

ケチャップ：大さじ3杯 ※お好みで量を調節してください
ウスターソース：小さじ1/2杯
本だし：小さじ1杯
塩：少々
こしょう：少々
オリーブオイル：少々
水：100cc
粉チーズ：お好みで。

■つくりかた
①切り干し大根は水洗いしてから、たっぷりの水に15分前後つけて戻し、ぎゅっと絞って水気をきります。食べやすい長さに切って、ザルにあげておきましょう。

②にんじん、ピーマン、ウインナーを細切り、玉ねぎをスライスにします。

③フライパンにオリーブオイルをひき、先ほど切った野菜を炒めます。

④軽く炒めたところで、水を絞った切干し大根を入れ、軽く塩こしょうで下味をつけて、水とコンソメ、ケチャップ、ウスターソースを入れます。

⑤調味料が全体になじむように混ぜて、水分が飛ぶまで中火で煮ます。

⑥水分がほぼ飛ばすまで炒めたら完成です！
（この時点で味を確かめて、足りないようであればケチャップを追加してください）

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