【ノンオイル】英国ティータイムのおともプチプチ食感の『ティーケーキ』
世界を旅する料理研究家のヤミーです（※コロナ自粛中、、、）！ご覧いただきありがとうございます😊
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企画制作：(株)ランダムウォーク社
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いちじくのティーケーキ
材料：約20.9×16.5×3cmキャビネ版バット1台分 調理時間：30分
ドライイチジク（1㎝角ほどに切る） 50g
レーズン 50g
ドライクランベリー 50g
砂糖 大さじ2
ティーバッグ 1個
熱湯 100㏄
牛乳 大さじ2
卵 1個
薄力粉 150g
ベーキングパウダー 小さじ2
作り方：
１、フルーツの紅茶漬けを作る
耐熱ボウルにドライフルーツと砂糖、ティーバッグを入れて熱湯を注ぎ、ラップをかけて電子レンジ（600w）で3分加熱し粗熱をとり、ティーバッグを軽く絞って取り出す。
※時間がある時は、レンジ加熱せずに30分ほど置いてふやかしても良いです
２、生地を作る
1に牛乳と卵を加えて混ぜ合わせ、さらに、薄力粉とベーキングパウダーをよく混ぜるかふるってから加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
３、焼く
バットや耐熱容器にオーブンシートやフライパン用ホイルシートなどをしき、２の生地を流し入れて、均一にならす。180度に予熱したオーブンで15分焼く
オーブントースター（1000w）の場合→10分焼いて向きを変えてさらに5分焼く。表面が焦げそうな時はアルミ箔を被せてください。
※オーブンシートなどがない場合は、容器にバターを塗って薄力粉を薄く振りかけてください。
翌日は薄く切り分けて軽くトーストして、バターを塗って食べると最高！