ナスのミートソース丼【栄養学生団体fun】
こんにちは！
fun会員のさくらんぼ🍒です！
今回紹介するのは、「ナスのミートソース丼」です🍆🤍
ナスの皮にはナスニンという特有のポリフェノールが含まれており、強い抗酸化力で眼精疲労の緩和にも効果が期待できると言われています💭
また、ナスを炒めることで生のナスよりもカリウム量がアップすると言われています💭
カリウムの特徴は人体に必要なミネラルで、ナトリウムを排出する働きがあり、塩分の摂取過多を調節するうえで重要な栄養であるということです！
そして、カリウムは身体の熱を逃がす働きがあるため、夏バテ解消に食べることもありますが、妊婦など身体を冷やしてはならない人は、ナスの食べすぎには注意が必要です😵💫
この料理は材料が少なく、簡単に作ることができます👩🏻🍳
ナスが苦手な方でも食べやすい料理となっているので、ぜひ挑戦してみてください✊🏻🎶
撮影・編集:さくらんぼ🍒
◎材料 1人前
ご飯･･･150g
牛豚合い挽き肉･･･50g
ナス(100g)･･･1本
玉ねぎ･･･1/2個
ゆで卵･･･1個
大葉･･･1枚
ケチャップ･･･大さじ3
ウスターソース･･･小さじ1
塩コショウ･･･適量
ごま油･･･小さじ1
◎作り方
1.ナスはヘタを切り落とし、1cm角の角切りにする
2.玉ねぎをみじん切りにする。大葉は小さく切る
3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、牛豚合い挽き肉がそぼろ状になるくらいまで炒める
4.牛豚合い挽き肉に火が通り、そぼろ状になったら調味料を加え、全体に味がなじんだら火を止める
5.器にご飯を盛り付け、4をかける。大葉、ゆで卵を乗せて完成です！
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