これガチでお店に怒られるから止めろ。と言われるほど旨い、10分で作れる【かなり一蘭ラーメン】
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【ジェネリック一蘭】
マルタイラーメン…1玉(70～80g)
水…300cc
豚バラ…30g
ラード…大さじ1
中華あじ…小さじ1
酒…小さじ2
ガーリックパウダー…5振り
コショウ…4振り
粉ゼラチン…小さじ1と1／2
醤油…大さじ1と1／2
砂糖…小さじ1／4
ハイミー…7振り
塩…1つまみ
豆乳…小さじ2
コチュジャン…小さじ1
一味唐辛子…小さじ1／2
味の素…1振り
コショウ…2振り
ごま油…小さじ1／2
水…小さじ1／3
麺…1玉
ラード…3cm
小ネギ… 適量
鍋に水300cc、豚バラ30g、ラード大さじ1、中華味小さじ1、酒小さじ2、ガーリックパウダー5振り、コショウ4振り、ゼラチン小匙1半、入れ10分煮てミキサーにかける
醤油大さじ1と1/2、砂糖小さじ1/4、ハイミー7振り、塩1つまみ、豆乳小さじ2入れミキサーにかけスープは完成
コチュジャン小さじ1、一味唐辛子小さじ1/2、味の素1振り、コショウ2振り、ごま油小さじ1/2、水小さじ1/3混ぜた赤いタレを作る
茹でた麺1玉にスープをかけ、ラード3cm、赤いタレ、小ネギを乗せて完成
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22件のコメント
あの仕切りが一蘭の最高のスパイスなんだ！
業務スーパーにマルツネの棒ラーメンありましたが試されたかたいますか？マルタイはなかったです。
この動画のお陰で材料全部揃えて11:41まで作ってからハンドブレンダを近くのコーナンで買いに行くことになったよ5000円弱したぜ🎉
これ作る予定の人へ
網で濾した時の豚肉のかすは白ご飯に乗っけたり醤油をかけておにぎりの具にするとめちゃくちゃうまいです！
捨てるのはもったいないですよ！
バズってる？
回転率を上げるためにも客を孤独にする仕切りは必要なんだよ 高すぎて食べに行かなくなった
ハンドミキサーの代替案ありませんかね
余ったマルタイのスープのアレンジ方法教えてください！
ラーメン屋さんってなんか怖くて行けないから家で食べれて嬉しい
作りましたが一蘭ではなかったです。ただ替え玉時と辛味噌はおいしかったです。店舗も足が遠のいていましたがまた行ってみたいです。
今日仕事休みで作ってみました。ラーメンを好まない両親が私が作ったこのレシピに「美味い!」と言ってくれました。自分に自信がつきました。今までで一番良かった一杯です。また作りますね!
３分飛ばしてから見ました。はじめの前置き長くてちょっと辛かったです。
豚の香り付けるのが目的なら挽肉でも良さそう。
どっちにしろミキサーで撹拌するんだし。
ガス代に悩むラーメン屋にも喜ばれそう
マルタイの売り上げ伸びたんじゃない？
ちゃんとジンクス通り伸びたのか
けどブレンダーはねえわ;;
ミンチじゃなくてバラなんだねえ
怒られるからやめろと誰に言われるのか
マルタイの麺使ってくれてる🤤
嬉しい😭🩷
量が欲しい時は単純に材料も倍ずつ増やしても同じクオリティになりますか❓
一味ととくとき、水じゃなくてミリンにするとさらに近づきました。
すごい気になってて作ってみました…美味しかったー！
ゼラチンなかったので鶏皮、豆乳なかったので牛乳で代用。
ハンドブレンダーがないのでミキサー、スープは濾しました！
これ色々アレンジ捗りそうです…今度は味噌いれて野菜炒めトッピングして食べたい…
料理前に首いじいじ腹ぼりぼり髪いじいじいじで手も洗わない
間違えて醤油の量を多くしてしまったけど美味しいです。
タレも、間違えてごま油の量を多くしてしまったけど美味しいです。
素直に美味しいと思える気持ちことが最強の調味料です。
美味しかった
ブレンダーなくて、お菓子とか作る時のハンドミキサーでもいけるのかな？
豚バラ細かくハサミで切ればいけそうか？