【料理LIVE】パスタ作り
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2件のコメント
話しながら、料理できるのがすごい
パスタ美味しそうですね
ぉ、下ろした髪が良いです😊
シーフードトマトクリームパスタ
【材料 1人分】
スパゲッティ 100g
A 水 1L
A 塩 10g
シーフードミックス 100g
にんにく 1片
玉ねぎ 30g
薄力粉 5g
バター 5g
白ワイン 30ml
トマトペースト 大さじ1/2
牛乳 150~200ml
イタリアンパセリ 大さじ1
オレガノ 小さじ1
粉チーズ 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
塩 少々
こしょう 少々
【作り方】
1.玉ねぎとニンニク、イタリアンパセリをみじん切りにする。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、シーフードミックスを焼く。香ばしい焼き色がついたら取り出す。
3.バターを溶かし、中火で玉ねぎとニンニクを炒める。
4.薄力粉を加えて、弱火で炒める。トマトペーストを加えてさらに炒める。
5.トマトの香りが立ってきたら、白ワインを加えて煮詰める。イタリアンパセリとオレガノを加えて混ぜ合わせる。
6.牛乳を少しずつ加えて、ソースをのばす。一度沸かして、塩こしょうで調味する。
7.鍋にAを沸かして、スパゲッティを茹でる。
8.6に7と粉チーズを加えて混ぜ合わせる。
【ポイント】
* シーフードミックスは塩水で解凍しています。
* シーフードはしっかり炒めてあげないと、味に直結します。