春巻きの皮で食べやすい♡カニクリームコロッケ
1・カニ缶は水をきって身だけにしておきます。鍋にバターを入れて熱し粗みじんに切った玉ねぎを入れて炒めます。
2・1に小麦粉を入れて混ぜ、粉っぽさがなくなったら、かにの身と牛乳を少しずつ入れて混ぜます。混ざったら生クリームも加えて煮ていき、塩コショウで味を調整します。
3・2を木べらで混ぜながら煮詰め、とろみが出るまで混ぜ続けます。固めのクリーム状になったら粗熱をとり、春巻きの皮で包みます。
4・牛乳と小麦粉を合わせ、バッター液を作ります。3をバッター液→パン粉の順につける。
5・180度に熱した油で4のパン粉が色づくまで揚げていきます。トマトソースやケチャップをひいたお皿に乗せて完成です。