212.里芋のみそチーズ焼き・レンジ&トースターで簡単！保存袋の折り方
【里芋(八幡芋)のみそチーズ焼き】
〇煮物が多い里芋をレンジ加熱とトースターで手軽な一品に！
《材料》2人分
・里芋中4個くらい
・ピザ用チーズ30g
・塩適量
《みそだれ》
・みそ大さじ1・みりん大さじ2を混ぜ合わせておく
※八幡芋とは山梨の八幡地区産の里芋で、粘り気がありホクホクして、ねっとり滑らかが特徴的な里芋です。
【Yawataimo (taro) baked with miso and cheese】
〇Taro, which is often used for simmering, can be heated in the microwave and toaster to make a quick dish!
《Ingredients》Serves 2
・4 taro
・30g pizza cheese
・Salt to taste
《Miso sauce》
・1 tablespoon miso + 2 tablespoons mirin
《作り方》
1. 里芋は泥をよく洗い、水気を拭いてから皮を剥く。厚さ1cmの輪切りにして、塩を少々振り揉みこむ。ぬめり取りさっと洗う。
2. 耐熱容器に並べてラップをしてレンジで3分加熱する
※切り方大きさにより調整
3. 2のやわらかくなった里芋の水分を捨て、塩を適量振る。みそだれを回しかけチーズを散らす
4. トースター、または魚焼きグリルでこんがり焼き目が付くまで5～6分焼く
所要時間15分
《ポイント》
・里芋のぬめり成分や食物繊維が消化吸収を助け胃粘膜を保護してくれます。
・ポリ袋に入っているものは袋から取り出し、泥付きのまま新聞紙に包みます。
風通しの良い常温で保存しましょう！
・里芋は寒さに弱いので冷蔵庫には入れないようにします。低温障害を起こします。
・すぐに食べない場合には
新聞紙に包み、野菜室の冷風が当たらないところへ。
・新聞紙の保存袋に入れて保存すると適度な水分を保ち、余分な湿度は吸収するのでカビを防いでくれます。
《新聞紙の保存袋の作り方》は
7:15から紹介しています。
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