煮汁ごとご飯に乗せて大満足 ピリ辛ひき肉の卵のっけご飯 ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
温かいご飯・・・どんぶり2杯分
豚肉(挽き肉)・・・200g
卵・・・2個
サラダ油・・・大さじ 1/2
チンゲンサイ・・・2株
A: 豆板醤・・・小さじ1
A: 料理酒・・・大さじ2
A: 砂糖・・・大さじ1
A: 醤油・・・大さじ3
【手順】
(1) チンゲンサイは、葉は半分の長さに切り、茎は根元を除いて縦8等分に切る。
(2) フライパンにサラダ油を中火で1分熱し、ひき肉を中火で2分ほぐしながら炒める。
(3) ひき肉がポロポロになったら、1の茎を加えて中火で1分ほど炒める。
(4) 全体に油が回ったら、1の葉を加えて中火で1分半炒める。
(5) チンゲンサイの葉が少ししんなりとしたら、Aを加えて中火で1分全体を混ぜる。
(6) 煮立ったら、間隔をあけて卵を割り入れ、蓋をして弱火で3分半蒸し煮にする。
(7) 器にご飯を盛り、6を煮汁ごとのせる。
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