朝からテンアゲ！マルゲリータトースト…耳のザクッとした食感､たっぷりトマトソース＆モッツァレラチーズがたまらない。
マルゲリータといえば､ピザですが､やはりピザは石窯があるお店には敵いません。が､ピザに勝るとも劣らない食べ方を発見しました。トーストです💡
ポイントは4枚切りの分厚い食パンをオーブンでじっくり焼き上げること。
食パンの中央をくぼませてあげれば､そこにたっぷりトマトソース＆モッツァレラチーズをのせることができ､なんだかイタリアを感じます。
また､オーブン180℃で20分程､じっくりと焼き上げることで､耳のザクッとした食感も加わり､たっぷりトマトソースとの良きコントラストにもなって､おーー！これはいいぞ～と､最近作った料理の中でもトップクラスに感動しております笑(^^♪
■材料(3枚分？)
食パン(4枚切り) 1個、モッツァレラチーズ 1個、フレッシュバジル お好みで
・トマトソース
トマト缶 1缶、にんにく 2片、唐辛子 1個、白ワイン 大さじ2、みりん 大さじ1、オリーブオイル 割と多め、塩 少量
■作り方
①にんにくはみじん切りにする。アルミパンを熱し､オリーブオイルを引き､にんにくを投入したら火にかける。にんにくが色づいてきたら､トマト缶を入れ､全体を混ぜ合わせたら､そのまま煮詰めていく。
シャバシャバ感がなくなるまで､割としっかりと水分を飛ばしていきます。
②分量の白ワイン､みりんを加えて､全体を混ぜ合わせたら､再度､煮詰めていく。程よく水分が飛んだら､トマトソースの完成。
白ワインでフルーティーに､みりんで自然な甘さをで足してあげるイメージです。
③食パンの中央をくぼませて､そこに薄くトマトソースを塗り､モッツァレラチーズをちぎって乗せていく。その上からまたトマトソースを塗り(今度はたっぷりめに)､バジルを散らし､またモッツァレラチーズを乗せる。
トマトソース､モッツァレラチーズを二層にしてあげることで､しっとりと瑞々しいモッツァレラ､焼けたチーズの香りの両方が楽しめます。
④180℃のオーブンで20分程､焼く。
中温でじっくり焼いてあげるので､モッツァレラは焦げずに､耳の部分は良き焼き加減になります。ザクッという食感が最高です。
是非､試してみてくださいね(^^♪
【ご案内】
おうちごはん探究部は､「ワンランク上のおうちごはん」を目指す､オンラインコミュニティです。YouTubeではお伝えしきれない詳細なレシピや､部員限定動画をお届けしております。また､参加型のコミュニティですので､質問は随時受け付けておりますし､それを反映させたコンテンツを作っていくつもりです👍もう一歩､二歩と踏み込んで家庭料理を学びたい方は､是非､ご参加くださいませ！詳細はこちらになります。https://energeia.app/club/855 ※オンライン部活プラットフォーム「エネルゲイア」のアカウントが必要で､登録は無料できます！