【絶対パサつかない】毎日鶏むね肉を1枚食べる料理家が辿り着いたしっとり柔らかすぎる『極サラダチキン』の作り方
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材料(人前)
鶏胸肉(皮は外す) 1枚(300g~350g)
水 200ml
砂糖 小さじ2
塩 小さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
味の素 8振り
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28件のコメント
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鶏笹身肉でやってみました。おいしいです。柔らかいです。
料理人が筋トレガチ勢だと安心する。一般人レベルが標榜する「高たんぱく質」ってマッチョから見ると腰を抜かすほど低量だったりするからね。
料理下手な自分が試してみましたが、簡単にプルプルで火がしっかり通った美味しいサラダチキンが出来ました!
以下のポイントがすごくズボラな私には良かったです。
・包丁いらず
・ジップロックに全部入れてもみこんで冷蔵庫で放置
・温度管理不要で時間を守る
以下の点は自分で少しやり方を調節しました。
・自分は鍋に入れるお皿がなかったのでアルミホイルを少し厚手にしてなべ底におきました。
・ジップロックから空気を抜くのにストローで吸ったw
他のレシピもこれから拝見させていただきます。
俺は鶏胸肉を処理してから調理する。血合と筋、余分な脂を取ってから肉叩きで平らにした方が火が均等に通って旨い。
家に必ずある調味料で作られるのが良いですね!早速作ります!
鍋が小さすぎたのか極弱火15分ではほんのり白くなっただけで火が通った感じかしませんでした
次はちょっと大きめな鍋にinします
九谷焼だ!
仕事から帰宅して漬けといたお肉を常温に戻さずすぐ調理できるの、ほんとにほんとに有難い。
家族が気に入ったので毎日再生するかもしれない動画です。
今朝漬けて、仕事から帰って来た後に火入れしたらひっくり返るくらい柔らかくて美味しかったです。柔らかさや味はもちろん、忙しい朝にもパパッと漬ける準備ができるのが良かったので絶対また作ります!
本当に味の素勉強しましたか?
3個でやったら赤くなったんですけど
どうすればいいですか?
今まで作ったサラダチキンで1番おいしい、感動した。
実家でご飯作ったことないけど今度作って親に食べてもらう気まんまんです。
毎週作って美味しくいただいております!
お肉を取り出した後の白いぶよぶよみたいなのは捨てるしかないですか…?
すでに4回ぐらい作っていますが毎回ちゃんと中に火も通るし食感プリプリだし何より味が美味しいです!素敵なレシピをありがとうございます!
素晴らしい動画だと思います!ですが、こういうレシピは初心者がやると、うまく火が通せずにカンピロバクターなどの食中毒になる危険性があるので、視聴者の方で実行される方は注意して下さい!!
生焼けだと感じたらレシピ通りでなくても再度加熱することを推奨します
美味しすぎました、、もうこれしか食べれません😂
舐めてた。マジで美味かった。
ってか、火の通り方が完璧なのかな?こんなに上手く火が通った事は初めてだ^ ^
これガチうまい、最高です!!!
ダイエットとか関係なく食べ続けます!!
これ作ったら本当に美味しかったです
残った汁の活用方法があるともっと嬉しいです…
いろんなレシピのサラダチキンを作ってきましたが、個人的にこのレシピが1番でした!教えてくださってありがとうございます!
メモ、水200ml、塩小さじ1、砂糖小さじ2、鶏ガラ小さじ1/2、味の素8振り。15分極弱火後、火を消し裏返し10分。
この時間通りにしたら若干生っぽい⁉︎ピンク色でプルプルで通ってそうな感じもするが怖いので10分再投入。でもあのまま食べてたらすごくおいしいんだろうな😋
ぷろたんに似てる
ムービーを見ると茶色の砂糖ですが、
きび砂糖か、てんさい糖のどちらでしょうか。
サラダチキンを作った時に時々切ってみた時に断面にある虫刺されのような赤い点はなんでしょうか?
調べると骨髄液とか、血合いとかありますが、だれウマさんはどうしていますか?
作りました。本当においしかった!リピートしてます
作ってみたらめちゃくちゃ美味くて驚いた!お肉超柔らかいしおかげでジム頑張れそう