【クリームチーズが和風やっこツマミに】豆腐とはまた違う濃厚でじんわりとろけるソフトな食感と甘辛さが美味しいクリームチーズ奴を日本酒 剣菱【兵庫】で剣菱酒造株式会社

【クリームチーズが和風やっこツマミに】豆腐とはまた違う濃厚でじんわりとろけるソフトな食感と甘辛さが美味しいクリームチーズ奴を日本酒 剣菱【兵庫】で剣菱酒造株式会社

家飲み、晩酌でお酒をより一層楽しく飲むための動画
ミイラおやじのおつマミー、第六回

今回はクリームチーズを和風なおつまみにするレシピをご紹介します。
クリームチーズはそのままでも美味しいですし和風な食材と合わせるレシピもありますが、このレシピではタレを和風にしています。
クリームチーズと常備されやすい薬味だけで作れ、火を使わずに合わせ調味料をかけるだけなので一品ほしい時にもおすすめです。
薬味が加わると味に深みが加わり一口一口に変化が出るのでより美味しく食べられます。
チーズはタンパク質とカルシウムが豊富なので積極的にとりたい食材です。
薬味もネギ、かつおぶし、ごまと健康的な食材を合わせて身体にも嬉しいおつまみです。

剣菱は剣菱酒造株式会社が造っているお酒で、優雅な香りとコク、後味の引かないキレ、柔らかい奥行きのある日本酒です。
剣菱には上撰や吟醸といった等級がついておらず普通酒ですが、これは剣菱酒造株式会社のお酒は毎年同じ剣菱の味にする為に精米歩合を毎年変えており、特定名称を使えない為です。
『肩書きよりも味』にこだわりがあるからこそであり、昔からの剣菱の味にする再現性に驚かされます。
常温でも冷でも熱燗でも美味しいオールラウンドのお酒で、灘を代表する銘酒の一つでもあります。
剣菱の優雅な香りとコクはクリームチーズの濃厚な酸味と相性がよく、タレの甘辛さが剣菱の旨さを引き立てます。

料理酒にも向いているお酒で、煮魚や煮物に使うと旨味が増すので料理酒としても人気のお酒です。

『ミイラおやじのおつマミー』
このコーナーでは晩酌・家飲みをもっとたのしくするお酒とおつまみを紹介しています。
旨いつまみと、そのつまみに合うお酒の組み合わせを紹介しているので、外食でのおつまみや日本酒選びももう迷わない。

調理師免許を持つ『ミイラ料理人』とミイラーファミリーの『M tuber』(ミイラマリオネットチューバー)がお送りするお料理番組『まみーずくっきんぐ』を楽しんで頂けると嬉しいです。
可愛いマリオネットのミイラーファミリーが各自テーマをもって色々なお料理やおつまみ、料理に関するハウツー、北海道の観光や魅力などをを紹介しています。

【ミイラファミリー紹介】

しょう『長男』→【知って得するハウツー講座】
てん『次男』→【お寿司と魚介】
がい『三男』→【只今準備中★乞うご期待★】
まめ『末っ子』→【まめちゃんChallenge実験室】
きよみつ『父』→【ミイラおやじのおつマミー】
キュニコ『母』→【キュニコのお料理もう1品】
パン『父の弟子（住み込み）』→【３人組のお料理・ミイラおやじのおつマミー出演】

うーたん『近所に住むパンダ猫』→【北海道の旅行・観光と文化紹介】

★ミイラファミリー紹介動画★
【https://youtu.be/RAlK3geukck】

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#クリームチーズ　#アレンジ　#おつまみレシピ