【ねぎ大量消費】塩豚シリーズ最高傑作！ねぎの水分で塩豚を煮る【 料理レシピ 】
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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」の
オーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるレシピを紹介してくチャンネルです。
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◾️材料 4人前
・長ネギ 4本
・豚肩ロース 500g
・ローズマリー 2枝
・ローリエ ２枚
・にんにく 1かけ
・白ワイン 100ml
・オリーブオイル 適量
・塩 適量
・粒こしょう 10粒
・こしょう 適量
・イタリアンパセリ 適量
※レシピの詳細については、特定の事情により
他のYouTubeチャンネルと同様に公開することができなくなりました。
ご不便をおかけして申し訳ございませんが、ご理解いただけますと幸いです。
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調理道具
使用している調理器具はROOMにまとめています。
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■レシピ本
第５弾 (電子書籍）（税込500円）
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第4弾 ほどほどレシピ パスタ88
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第３弾(電子書籍）（税込500円）
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第２弾（電子書籍）（税込500円）
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第1弾（電子書籍）
■iOS版
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45件のコメント
深谷ネギはいいですね。
すげー、美味そうだけど
自分のとこだと
深谷ネギに代わるものがないかな（笑）
美味しいそうですねー
ネギから凄く水分が、出るんですね。埼玉県の食材使っていただきありがとうございます^_^
再生数、3匹目のドジョウを狙いに来たな･･･はい、私はドジョウです🐟️
鹿肉好きで食べチョク等で買っています！もっと手軽に買えるようになったら嬉しいです😊
愛知県には青ネギと白ネギが半々くらいある物があります。そのネギで塩豚煮込み作ったらできますかね？白菜で作った時柔らかくお肉が仕上がったので、ネギでも絶対作りたいです。
妻が深谷出身で、妻の実家が深谷ネギをたくさん送ってくれるのでやります！笑
コレは美味しそう！故郷の下仁田葱で作るしかない！😆
ネギといえば鴨だが豚の代わりになるのかな？
青池さんの塩豚の白菜煮込みは何度も作って頂きました。 今日の昼も作って美味しく頂きました～🤗
今回のネギも作ってみます。
明るく楽しくて美味しそうで素敵な動画の反動か、このエンディングの曲が流れると凄く淋しくなる😭
トロットロですね！この年末に作ります^^b
ジビエ料理 興味ありますが、見かける機会が無いですね。ジビエとラビィダのコラボ期待してます^^
これはヤバいです🤤
いつも動画で学んでます。
塩豚シリーズ。何時もいつも😋
Very Goodです👍👍👍🤤ほんとに美味しい‼️有難うございます⭐⭐🌟
毎週土曜日に塩豚仕込んで日曜日に煮込んでます。玉葱、白菜、キャベツ、セロリ等やり尽くしていたところネギの登場!
今晩決まりです。楽しみ〜🍾
クリスマスメニューには間に合わなかったけど
バレンタインメニューに作ってみようかと思います😊
休みの間に作ります！
10万人おめでとうございます🎉
旬の野菜を使ったメニューの紹介に感謝👍
ジビエの話も良かったです
今夜はこれです。前の日から奥さんが仕込んでくれました！今から食べますよー。
やらかしてしまいました💧
肉の量の1%のお塩、間違えて値段の1%にしてしまいました🤣 でも、何とかなるもんですね。ネギもトロトロで凄く美味しかったです
犬猫、動物園の肉食動物のエサにも使われてないのかな。猪や鹿やら仕留めても運ぶのが大変と聞いたことありますが、仕留めたあと必要なければ放置なんですかね？
一晩強から仕込めるならおせち肉バルにもいけるじゃないか 採用
🍎今日もごちそうさまでした🍊ありがとうございます🍇明日も楽しみです🍓🍷🐰
玉ねぎ超えてるは確かでした(^^)
お正月に実家に作って持っていきます
大好きなレシピです❤️
撃った後、持って帰るのが大変なんですよねえ。
とてもおいしく出来ました。一度目は火が強すぎて、白ワインが１０分も持たずに蒸発、ネギが焦げました。（でもおいしくいただきました） ２度目は。少しワインの量を増やして、ごく弱火で煮て無事完成。とても美味しいです！ 盛り付け時のオリーブオイルが効きますね！
これはやばいです。風邪予防にも旨味的にも！無駄なく消費できるのも素晴らしい。ちなみに、冒頭のヤスイさんに賛同します〜。トロトロが美味しいと理解する以前に子供の頃はネギが苦手でうけつけなかったので美味しさを知らなかったです。大人になった今はトロトロも生も大好きですが💕
👨🍳作り方文章白菜の使い回しでしょう😛
ネギになってない部分ありますよー😆
どっちも美味しいから良いんですけどね😋
なんじゃこりゃー！！！！ネギってすげぇー！！！な旨さでした！
ネギ大量消費レシピ嬉しいです!!
年末に作ってお正月のおせち代わりにも食べました。
ネギも豚肉もトロットロでした！優しい味で良いですねぇ～。
これはリピートしてみたいと思います！
これ、新年あけて何度も作りました。白ネギが美味しいってことを初めて知りました。本当に美味しかったです。これを応用して白菜とネギの組み合わせなど作りました。深谷ネギの美味しさにも気が付いて良かったです。
玉ねぎ、白菜に続いて長ネギも作りました！
長ネギのトロトロ感が最高！
お肉も柔らかく仕上がって、とっても美味しかったです😍
また作りたいと思います！
昨日から塩豚を仕込み、昨夜の白ネギのパスタに続き、今日はいよいよコチラを作りました！😄
おネギトロっトロ。そして、なんといっても、お肉が柔らかくてほわっほわ！😍
塩豚シリーズ全部トライしましたが、おっしゃっているように、確かに白ネギバージョンが最高傑作だと思います！🤩
もうすぐ新タマネギの季節ですが、白ネギバージョンを知ってしまったら、もう新タマネギに戻れないかも😅
子供の頃はネギ大嫌いでした。みんな好きじゃないよ🙅♀️
で今は好きー😆トロトロネギ塩豚作るでー🐽
塩豚シリーズは全部作りましたが、こちらも美味しかったです。自分的には新玉ねぎが一番でしたが、長ネギもおすすめです！
白菜のがとても美味しかったのでこちらのネギバージョンもやってみたら最高傑作というだけあってめちゃくちゃ美味しかったです…！簡単なのにこんなに美味しいなんて…感動して一瞬でネギ食べ切ってしまいました！
ねぎ好きとしては避けらないレシピでした！
とても美味しかったです！
ジビエぜひ色々チャレンジ見たいです！！
冬まで待てません・・・・
こんなにシンプルな調理で驚くほどのうまい一皿、すっかり定番料理となりました。ありがとうございます。
iLA50です。本日ブライン液で作ってみました。感想を。
良かった点：（１）肉が柔らかい。とっても。（２）汁だくのネギが美味しい。ネギ料理、と言ってもいい。
反省点、残念だった点：（１）肉の自重で、押し潰されたネギがかなり焦げた。（２）ネギは3倍ぐらいあってもよかった。（３）肉の味はブライン液の塩加減で決まっており、食べてみるとパンチがない感じがした。肉にもしっかり味をつけられないか。。（４）結局、スライスした豚肉をネギ汁とあえて、味をなじませて食べることにした。
私的にはもう少し研究の余地ありか、という感じでした。。
初めて聞く名前です、塩豚、なにかに色々使えそう😂
ネギマニアの私にはたまらない一品です✨
あのトロットロのネギと塩豚だったら、ご飯丼ぶりで食べられますね😸
ジビエが9割も単なる殺処分になってるのは知らなかったです🧐
私は人間の命や農産物等財産の方が、害獣の命より重要だと考え、駆除推進派ですが🔥
どうせ駆除するならシビエ食をもっと安価に推進し、スーパーに並ぶ様にすれば良いと考えます🤔
キャンプに行ってダッチオーブンでやりたいレシピです！
塩豚シリーズを遡って拝見してます😊
もうね、キャンプでとてもやりたいメニューです🎉
鹿肉高い😅
猪もなかなかみれない食材でしょうかね？
で、これもまた丼飯です👍️