アスパラと釜揚げしらすのレモン風味パスタ
（材料2人分）
アスパラガス・・・60g
パスタ・・・・・・・180g
オリーブオイル・・小さじ2
ニンニクみじん切り・・3片
パプリカ（赤）・・・・・40g
釜揚げしらす・・適量
レモン汁・・・・・20ml
塩こしょう・・・・少々
小口ねぎ・・・・適量
レモンの輪切り・・2枚
❶アスパラは根元を数センチ切落とし、下方の固い皮はピーラーで
むき４等分に切っておく。
❷パスタをゆで、残り時間が2分のところでアスパラを入れる。1分30秒
したらアスパラを引き上げ、おたま2杯分のゆで汁を取っておく。
❸フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火でじっくりと
香りを出す。ニンニクが色づき始めたら、パスタのゆで汁をお玉1杯分
加え、フライパンを振って乳化させる。
❹アスパラガス、パプリカ（赤）を入れて1分程中火で炒めたら、パスタ
と残りのゆで汁１杯分、しらすを加え、水分を飛ばしながら炒め合わせて
レモン汁、塩こしょうで味付けする。
❺最後に小口ねぎ、レモンの輪切りで飾り付けする
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