ナポリタンの作り方

ナポリタンの作り方

「アルデンテなどもってのほか！」　日本が世界に誇るナポリタンスパゲッティはこう作ります。

この製法は東京新橋の人気店にちなんだものですさあ、あなたもレッツトライ！
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【材料】
・パスタ麺：1.8mm以上の太さを100g
・タマネギ：半個（70g）
・ハム：3枚
・マッシュルーム：大さじ２
・トマトケチャップ：大さじ３
・トマトピューレ：大さじ２
・油：大さじ２
・塩・胡椒：少々
・タバスコ：お好みで

【作り方】
１、鍋に湯をわかし、塩をいつもよりも少な目に入れてパスタを茹でる。
２、最低18分茹でる。
３、茹でたパスタはザルにあけて使う時がくるまで寝かせておく。
４、鍋を熱して油をたらし、刻みタマネギを炒める。
５、茹でパスタを入れて炒めからめる。
６、ハムとマッシュルームを入れて炒め合わせる。
７、ケチャップとピューレを入れて炒め合わせる。
８、器に盛る。

【メモ】
・茹でた麺は1時間～4時間程度置く事で独特の質感が生まれます。
・ケチャップとピューレを割合は好みで逆転させます。
・パスタを茹でる際塩を少な目に入れるのは、茹で時間が長いからです。　塩味がつきすぎてもアレですし。

【パスタの茹で方】

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