いちごのミルクレープ Strawberry Mille Crepe

いちごのミルクレープ Strawberry Mille Crepe

フライパンでクレープを焼いて、いちごをマスカルポーネクリームではさんでミルクレープにしました。
クレープのもちもち感がとても美味しかったです。
クリスマスにもどうでしょうか？

I baked crepes in a frying pan and sandwiched strawberries with mascarpone cream to make mille crêpes.
#クリスマス#クリスマスレシピ

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※11-12 crepes
【ingredients】10.2in frying pan
100g　Strong flour
40g　Granulated sugar
4　Egg
400ml(100ml＋300ml) milk
30g　Unsalted butter
Food coloring
(Whipped cream)
　100g Mascarpone
　250ml　heavy Cream
　40g　Granulated sugar　
1 pack Strawberry

※クレープ11-12枚分
【材料】26㎝のフライパンを使用
強力粉　　 　 　100g
グラニュー糖　　40g
卵　 　　　　 　4個
牛乳　　　　400ml(100ml＋300ml)
溶かし無塩バター　　30g
食紅　　　　　　少々
(マスカルポーネクリーム)
　マスカルポーネ　　100g
　生クリーム　　　　250ml
　グラニュー糖　　　40g
いちご　　　　　　　1パック

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【作り方】
①強力粉にグラニュー糖を加えてよく混ぜて中心を少し開けます。

②卵と牛乳100mlを加えよく混ぜます。すべてがよく混ざったら300mlの牛乳を加えてよく混ぜます。

③とかしバターを加えてよく混ぜて30-40分寝かせます。
　※気温が低くてバターが固まるようなら湯せんにかけて溶かしてください。

④テフロン加工の26㎝フライパンを弱火にかけて生地を流し入れて両面を焼いて冷まして21㎝セルクルの大きさに切っておきます。

⑤ボウルにマスカルポーネを入れて、そこへ生クリームとグラニュー糖を加えて7分立てにします。

⑥セルクルにクレープと⑤のチーズクリームを塗って重ねます。
3つに切ったいちごを間に挟んでサランラップで包んで冷蔵庫で一晩冷やします。

⑦セルクルを温かいタオルで温めてケーキを取り出します。

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