赤鶏骨付きもも肉のジェノベーゼソース焼き

バジルソースに漬け込んだ骨付きもも肉を、香ばしく焼いたお手軽な一品です。
バジルの鮮やかな色と香り、チーズの旨みがギュっと詰まった自家製ジェノベーゼソースで美味しく頂きましょう♪

材料(2人分)
赤鶏骨付きもも肉･･･2本
にんにく･･･2片
ローズマリー･･･2本

(付け合わせの材料)
人参･･･1/2本

(茹でる用)
塩･･･少々

(ジェノベーゼソース)
バジル･･･20g
オリーブオイル･･･70ml
塩･･･小さじ2
粉チーズ･･･小さじ2
　　　　　　　　
作り方
①　赤鶏骨付きもも肉 2本の皮面をフォークで刺し穴をあけます。

②　にんにく 2片を包丁の腹で潰します。

③　付合せの準備をします。
人参 1/2本を輪切りにします。
鍋にお湯を沸かし、塩少々を入れ人参を茹でます。

④　ジェノベーゼソースを作ります。
バジル 20g、オリーブオイル 70ml、塩小さじ2、粉チーズ小さじ2をミキサーに入れ攪拌します。

⑤　チャック付きの袋に、骨付きもも肉、①、ローズマリー 2本、②を入れよく揉み込みます。
1時間程度、冷蔵庫で寝かします。

⑥　熱したフライパンに⑤を皮面から入れ焼いていきます。

⑦　③を空いているスペースで焼きます。

⑧　焼き色がついたらひっくり返します。
アルミホイルをかけ、中までじっくり火を通します。

⑨　お皿に、骨付きもも肉、付合せの野菜を盛付け完成です。