《料理動画》簡単！辛旨！ユッケジャンスープ
とっても簡単ユッケジャンスープの作り方を紹介しています。
スープとして美味しいのは勿論、麺やご飯を入れても楽しめますよ。
《材料》
・牛肉こま切れ…200ｇ ・ニンニク…１片
・にんじん…1/2本 ・ごま油…適宜
・長ネギ…1/2本
・ニラ…1/2束 ・水…500ｍｌ
・豆もやし1/2袋 ・しいたけ戻し汁…300ｍｌ
・干しシイタケ…2個 （動画内では水800ｍｌで紹介していま
す）
・卵…1個
・★コチュジャン…大3
・★醤油…大2
・★味噌…大1
・★粉末牛だし…大1
・★酒…大2
・★砂糖…大1/2
・★粉唐辛子…お好みで
・塩コショウ…適宜
・ゴマ…適宜
《作り方》
①ニンニクはみじん切り、野菜を薄切りにする。
鍋にごま油を熱しニンニクを炒める。香りが出たら牛コマを加え炒める。
②牛肉の色が変わったらニラ以外の野菜、水、椎茸の戻し汁、★を加え10分程煮込む。
（今回粉唐辛子は小さじ2杯使用）
③ぐつぐつしている中に溶き卵を回し入れ、塩コショウで味を調える。
ゴマ、ニラを加えサッと煮れば完成！
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