【失敗しない】生春巻き＆新じゃがのオーブン焼きの作り方講座 オンラインの料理塾Vol.41より【いっしょに作る料理動画】
⌚タイムスタンプ⌚
★事前にオーブンを２００℃の予熱にしておく
1:00 オープニングトーク｜三毛猫マリーさん😸登場
2:10 今日の料理紹介｜生春巻き｜新じゃがのオーブン焼き｜食材の確認
5:20 新じゃがのオーブン焼き🥔調理開始🌟
13:55 生春巻き調理開始🌟
14:10 生春巻き｜ささみの筋とりして茹でる🐔
18:24 生春巻き｜ライスペーパーの紹介
20:45 生春巻き｜野菜切る下ごしらえ
25:10 生春巻き｜ささみ熱湯で10分火を通してゆでこぼす
27:24 新じゃがのオーブン焼き🥔｜20分焼けて確認→プラス15分追加加熱
28:20 生春巻き｜レタスの葉を取る。レタス巻き用に茹でる
33:00 生春巻き｜アボカドの切り方🥑
37:45 生春巻き｜茹でささみをほぐす🐔
40:15 生春巻き｜手作りチリソースの作り方
42:28 生春巻き｜ライスペーパーに具を並べて巻く✅
46:16 生春巻き｜完成！試食😋👍
46:38 新じゃがのオーブン焼き🥔完成！👍
■今日のメニューとレシピ
＜生春巻き＞
（３本｜２５分）＊食べる人数に合わせて増やしてください
材料：
ささみ・・・１～２本 ＊市販のサラダチキンでもOK
ボイル海老・・・１本に３匹 ＊すべてチキンでもOK。生を茹でるでもＯＫ
アボカド・・・1/2個
きゅうり・・・1/2本
にんじん・・・1/4本
レタス・・・１～２枚
ルッコラ・・・３茎 ＊なくてもOK
ライスペーパー・・・３枚＊生春巻きの皮
Ａ
ケチャップ・・・大さじ１
はちみつ・・・大さじ３
豆板醤・・・小さじ１
レモン汁・・・1/8個分
作り方：
１・アボカドは皮を剥いてタネを取り半分に切り薄切りにしレモンを絞る。きゅうりは両端切って半分に切り縦に千切り。にんじんは斜め切りして千切り。レタス、ルッコラはざく切り。沸騰した湯に塩と酒少々分量外を入れ、筋をとったささみをいれ再度沸騰させたら火をとめて10分ほどおく。湯を切ってほぐす。
２・まな板にライスペーパーをおいて、裏表霧吹きをかけて濡らす。手前に、きゅうり、にんじん、レタス、ルッコラ、アボカドをのせて１回転包み両端を折りたたみ、ほぐしたささみ（or尻尾の殻をとった海老３匹）を上にのせもう一度巻いて包みきる。
３・Ａ、Ｂをそれぞれ混ぜ合わせて食べる。（食べやすいように２を半分に切ってもいい）
アト辛おとな味：
・タバスコ
子手伝い：
・ライスペーパーを湯にくぐらせる
・海老の皮を剥く
・ライスペーパーの上に具をのせる
・巻く
＜新じゃがのオーブン焼き🥔／パターテ・アル・フォルノpatate al forno＞
（３人分｜４５分）材料：
新じゃがいも・・・４～５個 ＊大きなサイズであれば２個ほど
ローズマリー・・・２～３茎
オリーブオイル・・・大さじ２
塩・・・小さじ1/2
粗挽こしょう・・・少々
作り方：１・皮のままじゃがいものサイズに合わせて等分する。
２・鉄板にクッキングシートを敷いてじゃがいもを並べる。オリーブオイルを回しかけ、ちぎったローズマリー、粗挽きこしょうをかける。
３・オーブンを２００℃に予熱し３０分～３５分ほど焼く。取り出して塩をかけて出来上がり。
アト辛大人味：
・タバスコ
子手伝い：
・じゃがいも洗う
・ローズマリーちぎる
■使用材料／道具
包丁：
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フライパン：
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エプロン：一澤信三郎帆布×ビストロパパコラボエプロン 赤｜大
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