豆乳でさっぱり ごま香る坦々風つけ麺 ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(1人前)】
中華麺・・・1玉
豚肉(挽き肉)・・・50g
チンゲンサイ・・・2枚
無調整豆乳・・・200ml
ごま油・・・大さじ1
ラー油・・・適量
小ねぎ・・・適量
A: しょうが(すりおろし)・・・小さじ1/2
A: にんにく(すりおろし)・・・小さじ1/2
A: 豆板醤・・・小さじ1/2
B: 醤油・・・大さじ1
B: 白すりごま・・・大さじ1
B: 料理酒・・・大さじ1/2
B: 砂糖・・・小さじ1
B: 鶏がらスープの素・・・小さじ1
【手順】
(1) 鍋に湯を沸かし、チンゲン菜を軽く茹でる。
(2) 同じお湯で中華麺をパッケージの表示時間通りに茹で、水気を切る。
(3) フライパンにごま油とAを入れたら弱火にかけ、香りが立つまで炒める。
(4) 豚ひき肉を入れ中火にし、火が通るまで炒める。
(5) 4に中火のままBを入れ軽く炒めたら、無調整豆乳を入れひと煮立ちさせる。
(6) 2を器に盛り、5を流し入れたら、お好みでラー油や小ねぎをかける。
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