王信(wangshin)燻製魚醤でスペシャルなアボカド鮭丼を作りました。

王信(wangshin)燻製魚醤でスペシャルなアボカド鮭丼を作りました。

今回は、やまさきさんが王信燻製魚醤でスペシャルなアボカド鮭丼を作りました。

王信(ワンシン)燻製魚醤は50時間以上のコールドクリーンスモーキング処理により、より濃い旨味と魅力的な燻製の香りを感じることができます。

コールドクリーンスモーキングは化学成分が全く添加されていない純粋なオークチップだけを利用して
低温で注入される方式で魚の臭いは減り、甘味と燻製の香りがより深くなり、スペシャルな料理にもよく合います。

基本材料は同じでも燻製魚醤の追加一つで 全く違うレベルの味を感じることができます。王信燻製魚醤で作る魅力的な鮭丼はいかがですか？

レシピ——————————————————————————–

(材料:2名分)
・王信(ワンシン)燻製魚醤　　　・・・大さじ2
・本みりん　　　・・・大さじ3

・サーモン（刺身用）・200g
・アボカド　　　　　・1/2個
・青ねぎ　　　　　　・3本
・白いりごま　　　　・大さじ1

・ご飯　　　　　　　・2膳分

(作り方)
①本みりんは小鍋に入れて強火で温める。沸騰したらそのまま30秒沸かしてアルコールを飛ばす。
ボウルに移して冷ます。
②①に燻製魚醤を加えて混ぜ合わせる。
③アボカドとサーモンを大きめの角切りにして②のボウルに加える。
10分置いて味を馴染ませる。
④白いりごまと小口切りにした青ねぎを加えて混ぜ合わせ、ご飯をよそったお椀に盛り付ける。

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