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    Korean-style meat and potatoes 韓国風肉じゃがレシピ

    #3 手羽先コラーゲンスープをとる｜鍋帽子にほっこり



    #3 手羽先コラーゲンスープをとる｜鍋帽子にほっこり

    冷凍ストックができて安心しました。
    料理用の基本スープであり、効果抜群のコラーゲンサプリです。

    今回は「沸騰→帽子1時間」×3セット＆一晩放置。
    もちろん鍋帽子を使わず弱火で3時間〜煮てもOKです。（加熱時間によっては冷やしてもゼリー状に固まらないことがあります。）
    お水2リットルに手羽先600〜700g。日本酒100cc、塩小さじ１。香味野菜はあるものだけで何でもOKです。（人参の皮やパセリの茎など）
    //ヒカ

    32件のコメント

    1. @junkokawakami454 on

      あなた様の　お台所は　エネルギー不足の体調の老婆にやる気を起こさせて頂いています　昔　主人が好きだった　チキンスープ　自分の為に作ってみたいです

    3. @junkokawakami454 on

      老婆には手遅れかしら　自分のためには　ついつい粉末コラーゲンを買ってしまって　かわいい鍋帽子　鶏ガラを注文したりしていました　忘れかけている台所の日々　鍋帽子こそ　夏のマンションの狭い台所にこそ必要ですが　なにか他のしなで工夫して挑戦です

    4. @norikokusumi329 on

      初めてコメントさせていただきます。「これだ！」と思い見様見真似で作りましたが・・・何故かセロリににおいが異常に強くて、お鍋の出汁に使いましたが・・・全部セロリ使用になってしまいまし💦やはり使う分量でしょうか？
      これからも動画を楽しみにしております。

    5. @YN-io9sy on

      子供の頃、アラジンのブルーフレームの上にかけた寸胴鍋で鶏がらスープを作っていた今は亡き母の事を思い出しました。
      「鍋帽子」初めて知りました。可愛いらしいフォルムですね。
      これも亡き母が買ってくれた「シャトルシェフ」で、レシピ通りに作ってみました。
      ストック冷凍します。
      ゆったりした日になりました。ありがとうございました。良いキッカケをいただきました。

    6. @園田住子 on

      料理も素晴らしいですけど、コンロに反応してしまいました。Gaggenauのコンロ、素敵ですね！憧れます。

    7. @kayot.6657 on

      ヒカさん、こんにちは♪
      また、再訪です。
      白ネギないので、玉ねぎで😅

      スープを濾す時にクッキングペーパーをクリップで留める！
      いつも、行き届いたアイデア💡、さすがです❗️
      鍋帽子がないので、3時間頑張ります。
      きっと、2時間あたりで力つきるような、、、
      鍋帽子作ろうか、でも生地や中綿を用意したら買った方がベターかも⁈
      なんて思ってそのまんまです。

    9. @koume8925 on

      こんばんは☺️ 寒くなったら絶対に仕込もうと思っていたこちらのスープ… 昨日手羽先が特売だったので早速シャトルシェフを使って仕込みました‼️
      朝出来上がったスープを冷蔵庫に入れて仕事から戻ったら、プルプルに固まっていて思わずニンマリです。今晩はこのスープでお粥も作りました。しみじみ美味しかったです。いつも丁寧に動画で工程を教えてくださるおかげです。ありがとうございます🙏

    10. @まこちゃん-o6p on

      最近視聴させて頂くようになり、楽しく観させて頂いています🍀お料理のセンスの良さと食材を無駄にされないこと、清潔なキッチン、使われている台所用品等が素敵過ぎます❤😊心がほっこり幸せになります😂お伺いしたいことがあります❗️いつも使っておられるガラスの蓋付きの大小の容器がとても素敵なので、どちらで売られているのか知りたいのですが⁉️😍

    11. @サクラマチコ on

      ヒカさん、こんにちは😊
      いつも粉末のコンソメを使用してますがコラーゲンスープ、作ってみたいです。
      可愛らしい鍋帽子はお作りになったのですか？とても素敵なアイテムですね🥰

    12. @ペペちゃん-o5j on

      ヒカさんの動画は料理の手順のが
      効率良く感心させられます。動画は何度も観られまるで料理教室に居るみたいです。黒豆材料も奮発しLLサイズで動画の手順で作ってみました。２日目は目が離せませんでしたが、最高の出来でした。さらしの落とし蓋の頃合いが決めてですね～。これからもレパートリーが増えキッチンに立つのが楽しみです。

    13. @user-rv1wq7rb1o on

      コラーゲンたっぷりスープ！！魅力的ですね。手羽先も野菜それぞれも無駄にならず使われているなんてさすがです！
      早速チャレンジしたいと思います。

    14. @kyoko.k140 on

      こんにちは。
      手羽先スープ、今作っています。
      ネギやセロリを取り出すのは…いつだったっけ…と
      もう一度ここで見直して　このコメントを。
      結局　最後まで置いとくんですね。
      ありがとう！！
      楽しくヒントを頂いています。

    16. @maki-hl3sb on

      ヒカさんの動画に2週間ほど前に出会って以来、過去動画もたくさん拝見しています。確かなお料理の技術に裏打ちされていて、そして「こんなふうにお料理をしたい！」というモチベーションをやさしく上げてくださる動画で、すっかり大ファンです。こちらの手羽先コラーゲンスープも、すぐに作りたくなりました。
      同じクリステルの鍋（22㎝でしょうか？）で、鍋帽子は（欲しいんですけど）手元にないので、鍋をタオルでくるんだあとに、着なくなったショート丈のダウンジャケットで包む、という、かなりの反則ワザを使いましたが、おかげさまで美味しくできました。保温による調理の尊さを再認識しました。
      これからも動画を楽しみにしております。ありがとうございます。

    17. @tumugi_o on

      どことなく愛らしい鍋帽子ですね。
      欲しくなりました。
      私はバスタオル派でおしゃれ感ゼロなので🤭

    18. @peachisland on

      今日は肉(29)の日セールでたんまり手羽先を仕入れたので、
      コラーゲンスープ作るぞー！と意気込んでいたのに、大谷さんの電撃ニュースに完全ノックアウト😵🫠買ってきた手羽先はそっと冷凍庫にしまい、後日リベンジする事にしました😢
      いつもヒカさんのレシピでお勉強させてもらっています✨

    20. @yukiocubr1671 on

      hikaさんこんにちは😃

      手羽中を開いた、珍しいのが売っていたので買いました。
      スープを作りますが、汁物ならなんでもイケますか？

      汁物以外の、プルプル活用法、御伝授くださいませ🙇‍♀️🙇‍♂️🙇

    21. @ogojo_life.daily.motifs on

      昨年、体調を崩して。
      このコラーゲンスープにずいぶんと助けられました。
      私は、綿帽子は持ち合わせていないので、バスタオルで鍋を覆って、1/3の量で作っていますが、省エネで、ちゃんとゼリー状になっています。
      献立メニューも、ひとり暮らしの私に参考になるものばかり。
      毎回、どんなお料理が出来るのかも楽しみにしています。(今年、還暦)

    22. @ガルシア on

      凄いですね…LEVELアップね…時間をかけてじっくり温かな手料理レシピ美味しいレシピね…🐉🍈🌄💖🎀

    23. @つりばな on

      いつも細やかなお料理に憧れと尊敬を持って拝見させていただいてます。コラーゲンスープが作ってみたくてチャレンジしてみたのですが、一晩たってもプルプルに固まらなくて手羽の量がおおよそすぎたのが原因なのか、煮込み不足なのか原因が分からず…スープの味はとても美味しかったのですが、2度チャレンジしたもののプルプルにならず動画を何度も見直して再勉強してます。何か気をつける大切なポイントがあればぜひアドバイスしていただけたら嬉しいです。すみません。スープの色目は同じ感じにはなっていたのですが…

    24. @つりばな on

      ヒカ様
      お忙しい中 お返事いただきありがとうございました。
      丁寧なアドバイスありがとうございます。鍋帽子を使わずにいたので、更に煮込み時間を増やして再挑戦したいと思います。そしてバスタオルで包むのもやってみます。
      やっぱりプルプルに憧れてしまいます笑
      頑張ります！そして可愛らしい鍋帽子も欲しくなりました。

    26. @猪飼栄子 on

      いつも、夢中になって拝見していると、すぐ作りたくなります😊
      美味しい料理の数々、何より元気の素です❤
      ガスコンロのメーカーはどちらですか？
      その横にIHを備え付けてるのでしょうか？
      使い易そうなキッチン羨ましいです😁

    31. @rikatakenouti989 on

      ヒカさん、
      数々のレシピ動画を拝見しますが、ヒカさんのお料理は、
      食器のチョイスや盛付けも含めて 我が家では『完成形』と呼ばせて頂いてます！
      本当 素敵です！憧れます！
      これからも少しでも近づける様に参考にさせてくださいm(__)m
      ちなみに、玉ねぎドレッシングは、なくてはならないドレッシングの１つになっております😋

      ヒカさん、コラーゲンスープは、2リットル分を作ると どれくらいで消費されてますか？
      毎日 摂ると良いのかなぁ…
      教えてほしいです(๑˃̵ᴗ˂̵)

    32. @neuronkururinpa9824 on

      こちらの動画を見てから１週間に１回の頻度でコラーゲンスープ作ってます。スーパーで手羽先が安くなっていたら買うようにしてます。説明も的を得ていて分かりやすいです。料理得意ではないので助かります。ありがとうございます

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