牛肉と野菜たっぷり韓国ピリ辛スープ ユッケジャン ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
牛肉(切り落とし)・・・100g
にら・・・1/2把
豆もやし・・・1/4袋
長ねぎ・・・1/2本
塩・・・少々
胡椒・・・少々
水・・・2カップ
A: 砂糖・・・小さじ1/2
A: 醤油・・・小さじ2
A: ごま油・・・小さじ1
A: にんにく(すりおろし)・・・小さじ1/2
A: おろし生姜・・・小さじ1/2
A: コチュジャン・・・小さじ2
【手順】
(1) 牛肉は1cm幅に切る。
(2) ボウルにAの材料を入れて、牛肉を加えてもみ込み、約15分おく。
(3) 豆もやしはひげ根を除き、長葱は四つ割りにしてから4cm長さに切る。
(4) にらは4cm長さに切る。
(5) 鍋に2を下味ごと入れて火にかけ、中火で炒める。
(6) 長葱を加えて炒め合わせ、豆もやし、にら、水を加える。
(7) 煮立ったら蓋をして弱火にし、約5分煮る。
(8) 塩、胡椒で調味する。
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