【東邦ガス料理教室】　レモンクリームパスタ　by 榊原育江

【東邦ガス料理教室】　レモンクリームパスタ　by 榊原育江

【東邦ガス料理教室】　レモンクリームパスタ　by 榊原育江
生クリームのコクと、レモンの爽やかさが相性ぴったりのクリームパスタをご紹介します。
レモンの酸味でさっぱりと召し上がれますよ。

○ レモンクリームパスタ 《2人分》
＜材料＞
レモン　　1個

スパゲッティ　　150g
塩　　適量

オリーブオイル　　大さじ1
にんにく(みじん切り)　　1片
ベーコン(短冊切り)　　60g
ほうれん草(ざく切り)　　1/2袋
しめじ(ほぐす)　　1/3パック
塩・こしょう　　各少々

生クリーム　　150cc
コンソメ(顆粒)　　小さじ1
パスタのゆで汁　　大さじ2

粉チーズ　　適宜

＜作り方＞
1． レモンは数枚スライスをして仕上げ用に取っておき、残りは絞ってレモン果汁にします。
2． スパゲッティは、塩を加えたお湯で表示時間通り茹でます。途中で茹で汁を少量取っておきます。
3． フライパンに、オリーブオイルとにんにくをいれ火にかけます。にんにくの香りがしてきたら、ベーコン、ほうれん草、しめじを加えて炒め、塩・こしょうをふります。
4． ③に生クリームとコンソメを入れて少し煮詰め、お湯を切った②にスパゲッティを加えます。スパゲッティのゆで汁を加えて軽くのばし、①のレモン果汁を加えます。
5． 器に盛り付け、粉チーズをふりかけ、仕上げにスライスしたレモンを添えて完成です。

▼東邦ガス料理教室ホームページ「cooknote（クックノート）」
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