おうちクリスマスやパーティーの主役！人気メニューがてんこ盛り｜絶品ハンバーグ｜皮がパリパリチキンステーキ｜ミートローフ｜マックみたいなマスタードソース
料理研究家の元気ママです！
年末年始！前に公開した動画で、
クリスマスやパーティーにおすすめの料理を３つまとめてみました！
なかなか新規の視聴者さまは見つけにくいと思うのでご参考になれば嬉しいです！
ずっと見てくださってる方も『あ〜これがあった！』って思っていただけるはず。
そして、当時の編集のヘタッピさも笑ってやって下さい〜（汗）
これらの動画全て、１年半以上前！登録者もまだ１０００人超えてなかった頃なんですね〜。
自分で編集しながら当時を思い出してました〜。
チャプターもつけてます！
0:00 テーマ
0:12 ハンバーグ
7:25 赤ワインソース作り
10:06 皮パリパリ！チキンステーキ
21:12 ミートローフ
36:06 マックみたいなマスタードソース
■■■レシピ■■■
＜ハンバーグ＞
合い挽き肉・・・５００g（出来れば赤身が多いものを）
塩・・・小さじ１
玉ねぎ・・・１個（みじんぎり）
パン粉・・・大さじ８
牛乳・・・大さじ２
卵・・・１個
ナツメグ・・・少々
黒胡椒・・・少々
※手順は動画を見ながら作ってね！
＜赤ワインソース＞
赤ワイン・・・９０cc
ケチャップ・・・９０cc
ウスターソース・・・大さじ２〜３
※酸味が苦手な場合は中農ソースでも
①赤ワインを沸騰させる
②ケチャップを入れて混ぜる
③ウスターソースを入れて７分ほどに詰める
※このソースに生クリームを添えても美味しいです
〈チキンステーキ〉
鶏もも肉…１枚（2枚でも）＊動画では大きめを使ってます
塩…少々
オリーブオイル…少々
ディジョンマスタード
醤油
＜ミートローフ＞
ひき肉（合い挽き）・・・５００g
塩・・・小さじ１
白ワイン・・・大さじ２
玉ねぎ・・・１個
パン粉…大さじ５
卵・・・１個
牛乳・・・大さじ２
ケチャップ・・・大さじ２
醤油・・・小さじ１
ブラックオリーブ・・・１０〜２０個
オレガノ・・・あれば少々
ナツメグ・・・あれば少々
黒胡椒・・・少々
タイム、ローズマリー、ローレル・・・適量・・上に乗せて焼く
①材料を上から順番に混ぜあわせ、粘りが出るまでよくこねる。
②型に入れ１８０〜２００度に余熱したオーブンで３５〜４０分ほど加熱する。
③オーブンから出して型ごと常温で冷ます。真ん中が膨らんでいたら重しをすれば平らになります。
（半量ならば２５〜３０分程度）
熊本の料理家の元気ママがいつでも使えるように作ってみました〜！
本物と比較すると微妙に違うけど、本物以上に私が満足できる物が出来ました！
もちろん素材が確かな物ばかりで作ってるので、安心安全ジャンジャン使えますよ〜。
マスタードの酸っぱさが気になる方は、
ディジョンマスタード（フランス産）を使うとまろやかになりますよ〜。
ドタバタしていて久々の投稿！何かと忙しいアラフィフ！
皆さまの温かいコメントお待ちしてます〜。
（励まして欲しい５３歳）
＜マスタードソース＞
マスタード（ディジョンマスタードでもOK）・・・大さじ３
ケチャップ・・・小さじ２〜３
ヨーグルト・・・大さじ１強〜２
はちみつ・・・小さじ１
ウスターソースor醤油・・・１〜２滴
塩・・・ひとつまみ
黒胡椒・・・少々
#パーティー料理 #ハンバーグ #チキンステーキ
＊＊＊＊＊
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27件のコメント
スパサラダ、作ってみました。家に、あるもので、できるので、嬉しかったし、美味しかった。あと、ハンバーグとチキン、焼いてるフライパンが気になります。
絶対にハンバーグを作ります！！！めっちゃ美味そう！！！
いつも楽しく見てます！頑張ってください！
ディジョンマスタード買いに行ってきます～～🏃〜
お肉料理のまとめ動画いいですね〜
復習になるし そうだ！このレシピもあった！となります😊🧡
ハンバーグ 久しぶりに作りたくなった😆
初コメです。たまたま🥦🧀の動画見させてもらったのですが、0.4.5歳の子供いるので料理は時短命な私にとって「え、これさいこうじゃん！」と思いました(*´∀｀*)チャンネル登録させて頂きましたー
チキンのレシピ、今から作ります😊👍✨
あまり自分から好んで鶏肉を食べない方なんですが、この動画を見て、大きなもも肉買ってきちゃいました😆いま、お肉に塩をして、30分待ってるところです♥️
素敵なレシピをありがとうございます❤️
ハンバーグは手作りが一番だね
まとめ動画ありがたいです。ファンになっちゃうと次は次はって新しいレシピばかり待ってる自分がいて。
過去の動画のレシピも、レシピ見ないで作れるくらいにならないといけないんです！復習、復習で自分のモノにしますよ！
ママ、実に温かな動画ですよ❤️高感度⤴️⤴️⤴️⤴️⤴️⤴️⤴️⤴️✌💕ママのラフさが魅力的です🙆まぁるいまな板🤭💦を使う度に、元気ママが頭に浮かびます🎶小難しくないから拝見します🎵その上美味しいから、作るんです🎵有難うございます😆💕✨
料理もさることながら！楽しくて元気な感じがとっても素敵！正に料理を楽しんでハッピーな感じ！キッチンの様子もなんか好きです！ワンちゃんもハッピーそうだし！からりと明るくて可愛い声！絶対に美味しい仕上がりだと思います😋🍴💕気取らないけどお洒落！以前読んでた雑誌→私の部屋→その可愛くてカントリーな感じを思い出しました！忘れていた？ハッピーな感覚を思い出した感じ！感謝ですね！🙄🙂🍹🥘🍰🥗
どれも美味しそう😍
しかも主人の大好物😆
作ってみます❗️
いつも元気と美味しいレシピをありがとうございます🤗
いつも楽しく拝見しています。
クリスマスにチキン、お正月にミートローフを作ってみようと思います(^^)（もちろんハンバーグも！）
もしよかったら、お正月によさそうなお料理を紹介していただけたら嬉しいです
今年のクリスマスのメニューは
ミートローフに決定❕野菜をガンガン入れちゃいます(⌒∇⌒)
元気ママさんのお料理ダイジェストとても助かります!!全部おいしそう😋キッチンスタジオもガス、IH色々揃ってて士気があがりますね、羨ましい!!
初めて見せて頂きました。ポイントとか 凄くわかりやすくて クリスマスに是非 ミートローフ作りたいです☝️✨
毎回、料理の動画を参考にさせていただいてます😉 身近な材料で直ぐに作れるので楽しみにしています✨
料理は現場で起きている・・😀
元気ママさんの料理は…大事件ですっ😉
私の心ので料理の概念が180度変わりました…
どちらかと言うと完璧主義で融通が利かない自分に苛立ってばかりでした…
手抜きをしても良いんだ…材料を全て揃え無くても良いんだ…適当でも良いんだ…と
先生からは料理だけではなくて 心までも学ぶ事が出来ました…
「野菜をすんごくおいしく食べるレシピ」も届きました…
もう釘付けデス…もう…目から鱗でした…
料理本は10冊以上持っていますが…どれも似たり寄ったりで心の縛りは解けませんでした…
主婦にとって料理作りは大袈裟ですが壮大な悩みです…
縛られて…辛かった… 料理作りから漸く解放されそうです…
先生…
大変でしょうが…第2弾…第3弾の出版も是非是非お願い致します！
youtubeの動画配信は日々の日課になりました…先生はピッカピカの笑顔で料理をされていますね……
主婦にとって料理は逃れられない問題でいっその事投げ出したい時も多々あります…
先生は苦しいけれどやらなければならない事は逃げずにやると…正直に仰っておられて
真摯な先生のお言葉にも感動すら致しました…
先生…
これからもよろしくお願い致しますm(__)m
長文駄文にて失礼致しましたm(__)m
鶏ももソテー、美味しかったです。
塩して置くのは魚のくさみぬきと一緒ですね。
脂削いで皮を残して、時間通りに焼くとパリパリに焼けて、すごく美味しかったです
ハンバーグを焼く時、フライパンに油は引かなくてOKですか？
最近登録しました。うちの息子がサラダにいつもシーザードレッシングばかりかけるので、しょっちゅう買い足さなければならず、面倒でした。しかし、元気ママさんから教わったシーザードレッシングを作ると、買ったものより美味しいと好評でした。簡単で冷蔵庫にある物で出来るので良かったです。これからも撮影頑張ってください。
元気で明るくて簡単で美味しいお料理発信してくださり、特に人の集まりのレシピ感謝しています、おおえんしています。
初めてコメントさせて
頂きます。
一昨年、とある時手に止まった元気ママさん‼️
そう遠くない？！大分より楽しく視聴しています。
お料理上手の元気ママさんより勉強させてもらっています。
本当に素晴らしいママさんですね😊💕
おかげさまでレパートリーのひとつに加えたりして…😅
センスあるエプロンと
さりげないお洋服にも
素敵！いいな！と
思いながら楽しませて
もらっています🎶🌟
今日はハンバーグに決めました！
単身赴任の主人にも持たせてあげようと思います！
元気ママ、いつもありがとうございます！(*^^*)
こんにちは~
スーパーで合挽きのメガパックを見つけてハンバーグにしよう~!と娘宅２軒分を作りました😁今回も美味しくでき、柔らかいので1才8ヵ月の孫もパクパク食べてくれました~ 別動画の野菜千切り鍋も柚子胡椒で美味しく頂きました~👍
元気ママのお料理は分かりやすく しかも美味しくて はまってしまいます
大好きです いつも楽しみです 今年もよろしくお願いします。
一昨日、元気ママキッチンと出会いました。私も同年代です。料理スランプな最近でしたが、元気ママキッチンを見て、また料理が作りたくなりました。ありがとうございます。❤
ミートローフを作りました。野菜たっぷりで美味しかった。里芋のレシピも５種類作って、家族にも好評でした。