魚介の冷製パスタ

魚介の冷製パスタ

魚介の冷製パスタ
ボイルした魚介とトマトと大葉を粗刻み。ムキ枝豆、にんにくパウダー、オリーブ油で和える。粉ゼラチン5gを水でふやかしに濃い目のコンソメ200ccで溶く。フェデリーニを茹で魚介と和え皿に盛り、コンソメジュレをかける。レモンを絞って完成。