【簡単おつまみ】茄子のガーリックソテーの作り方
夏野菜の代表格！
茄子のガーリックソテーのご紹介です。
はやる気持ちをおさえて、じっくり両面に焼き色をつけるのがポイント！
◎材料
茄子…2本
塩…小さじ1
にんにく…2かけ（又はニンニクチューブ大さじ1）
オリーブオイル…大さじ4
唐辛子…1本
◎手順
①にんにくは芯をとってつぶし、唐辛子は小口切りにする。
②茄子を薄切りにして、まんべんなく塩を振っておく。
③フライパンにオリーブオイル、にんにんにく、唐辛子を入れ火にかけ、香りが出たら②の茄子を並べて、両面に焼き色がつくまで焼く。
