チャオ！チャオ！！チャレンジ vol.32 【カリフラワーとアスパラのファルファッレ ゴルゴンゾーラソース】Al Ponte 原シェフ#チャオチャオチャレンジ #イタリアンフード #日欧商事

チャオ！チャオ！！チャレンジ vol.32 【カリフラワーとアスパラのファルファッレ ゴルゴンゾーラソース】Al Ponte 原シェフ#チャオチャオチャレンジ #イタリアンフード #日欧商事

日本橋の巨匠、リストランテ・アル・ポンテの原シェフに今がまさに旬のアスパラを使った【カリフラワーとアスパラのファルファッレ ゴルゴンゾーラソース】をご紹介いただきました。新緑を思わせる、アスパラのきれいな緑がアクセントになっている一品です。ゴルゴンゾーラとパルミジャーノの2種類のチーズを使用した絶品パスタです。

☆材料(２人分）☆
ショートパスタ（ファルファッレ）120g
ゴルゴンゾーラチーズ　25g
カリフラワー　100g
アスパラガス　100g
無塩バター　20g
生クリーム42%　150g
茹で湯　100cc　（茹で湯の総量２Lに対し、20gの塩）
パルミジャーノ・レッジャーノチーズ（粉）5g
塩
コショウ
＜仕上げ用＞
パルミジャーノ・レッジャーノチーズ（粉）６g
エキストラ・ヴァージンオリーブオイル　少々

ご協力：リストランテ・アル・ポンテ　原宏治シェフ
東京都中央区日本橋浜町３－３－１　トルナーレ日本橋浜町２F
TEL:050-3466-0737
営業時間:
11:30～13:30(L.O.)
17:30～21:30(L.O.)
定休日：日曜日

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