＃１０ 緑豆は栄養たっぷり、もやしで食べるより豆として食べよう。
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もやしとして見かける緑豆、それより豆として食べることを考えましょう。
豆の繊維は腸内細菌のバクテロイデスのエサになり、そこから短鎖脂肪酸ができて体調を整えます。
中国では夏に緑豆スープをすするそうですが、これがとても美味しいそうです。
ドロドロに煮たものに砂糖を入れて、それを冷やして完成です。
日本で言う、小倉あずきバーのようなものです。
栄養面で優れた緑豆、作れる人は栽培にチャレンジしてみてはいかがでしょうか。
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