豪快！ スペアリブのごまだれ焼き ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
豚肉(スペアリブ)・・・300g
塩・・・少々
A: 白ごま(練りごま)・・・大さじ2
A: みそ・・・10g
A: 濃口しょうゆ・・・大さじ11/2
A: 料理酒・・・大さじ1
A: みりん・・・大さじ1
A: サラダ油または太白ごま油・・・大さじ1
サラダ油または太白ごま油・・・大さじ1
(付け合わせ)・・・.
クレソン・・・1束
【手順】
(1) スペアリブは1本につき両面に数ヵ所ずつ切り込みを入れる。軽く塩をふる。
(2) Aの材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
(3) フライパンにサラダ油を熱し、１を入れて中火で焼く。
(4) 転がしながら、全面にこんがりと焼き色がつくようにじっくり焼く。
(5) 出てきた脂はペーパータオルで拭く。
(6) 2を加え、弱火にしてからめながら焼く。器に盛り、クレソンを添える。
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