鮮やかなグリーンがレストラン風 アボカドとベーコンのグリーンパスタ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
フェットチーネ(ほうれん草入り・乾燥)・・・160g
アスパラ・・・3本
アボカド・・・1/2個
玉ねぎ・・・1/2個
ベーコン(ブロック)・・・80g
生クリーム・・・1/2カップ
サラダ油・・・少々
塩・・・少々
胡椒・・・少々
【手順】
(1) たっぷりの湯に塩とオリーブオイル(すべて分量外)を入れ、フェットチーネを表示通りゆでる。
(2) アスパラガスは根元の固い部分を落とし3cmに切り、中火で30秒ほど塩ゆでする。
(3) アボカドはサイコロ状に切る。玉ねぎは1cmの角切りに、ベーコンは拍子切りにする。
(4) ボウルに生クリームとアボカドを入れ、フォークで軽くつぶす。
(5) フライパンにサラダ油を中火で熱し、ベーコンを弱火で5分ほど炒める。
(6) ベーコンの色が変わってきたら、玉ねぎを加えさらに中火で2分炒める。
(7) フェットチーネとアスパラガスを加え中火で炒め、塩・胡椒で味を調える。
(8) 7に4を加え、中火でざっくりとあえて器に盛る。
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