熱々とろ〜り♪厚切りベーコンと小松菜、ゆで卵の豆乳グラタン

料理研究家の松本有美(ゆーママ)です。

小松菜たっぷり！
栄養満点でとっても簡単！
豆乳を使ったグラタンレシピをご紹介。
▶︎Instagram にもレシピ投稿しています。お気軽にフォローして下さいね(*´꒳`*)

ーーーーーーーーーーーーーーーーー

厚切りベーコンと小松菜
　　　　　　ゆで卵の豆乳グラタン

ーーーーーーーーーーーーーーーーー

【2人分】

厚切りベーコン　100g
小松菜　　　　　1束
ゆで卵　　　　　2個
スライスチーズ　2枚(加熱用)
豆乳　　　　　　400ml
バター　　　　　30g
薄力粉　　　　　大さじ2
A顆粒コンソメ　小さじ1/2
A塩、こしょう　各少々

【作り方】

① 小松菜は5㎝長さに切る。ベーコンは1.5㎝幅の厚めの短冊形に切る。

②フライパンを中火にかけ、バター15gを加え、ベーコンを加えて2分ほど炒める。

③小松菜を加えてしんなりするまで炒め、弱火にしてバターを加えて溶かし、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまでしっかり炒める。

④豆乳を4回に分けて加える。馴染んでから次を加えて下さいね。

⑤耐熱皿に④を半量ずつ入れ、輪切りにしたゆで卵を1個ずつ乗せ、スライスチーズを1枚ずつ乗せる。

⑥トースターで5〜8分ほど焼く。

【ポイント】

•薄力粉はバターと馴染ませ、粉っぽさがなくなるまで炒めればダマにならず失敗しません。今回はバターを2回に分けて加え、よりダマになりにくいレシピにしています。