【酒とみりんを使わない!?】名店シェフが作るひと味違うサラッと美味しい生姜焼き【ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座・星野晃彦】クラシル #シェフのレシピ帖
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0:00 動画スタート
0:13 シェフ紹介＆レシピ紹介
0:33 材料紹介
0:57 ソースを作る
2:03 豚肉の下ごしらえ
2:27 豚肉を焼く
3:20 ソースを入れる
4:01 盛り付け
4:37 試食
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#生姜焼き
17件のコメント
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今から生姜焼き作ろうと思っていたのですごいタイミング！笑
家にある材料で作れるのでやってみます！
追記
作りました！おいしかったです！
でもソースがめちゃくちゃ多いのでレシピの半量で一人前十分です笑
生姜焼き、めっちゃ美味しそうですね。☕☕☕☕
みりん、酒の代わりに白ワインとグラニュー糖を使ってます。
見やすくて、声も聴きやすくて素敵な動画ありがとうございます♡
日本酒じゃなくて白ワインとチキンブイヨン！！ぜひやってみようと思いました( 'ч' )
完全に菅田将暉なんよ
「見た目はしょうが焼きにします」
この一言で余計な期待をしてしまった
白ワイン、チキンコンソメ、意外ですね～。いつもと違う生姜焼を家族に作ってみようと思います。
ものすごく美味しそう🥺🥺🥺✨
さっそく作ってみる🥺🥺✨
日本酒の代わりに白ワイン、味醂の代わりに砂糖、味醂の旨味成分が強力なので旨味の補強でチキンブイヨンでしょうか。これはこれで理に適ってる組み合わせだと思いますし、ちょっとフランス料理のソースのニュアンスがありますね。豚の生姜焼きを最近作っていなかったので作ってみようと思います。タレが染みて少ししんなりしたキャベツが美味しいですよね。
さすが星野シェフ、フレンチ以外も美味しそう❤️💕❤️
今回は豚ロース肉の生姜焼きです。
あっという間に出来て、とっても美味しいですよ。
強力粉付けるレシピ初めて見た
白ワインと味醂…
肉の焼き方
とても参考になります
(´ー｀)💕
うまそー！早速明日作ろうかな笑
星野さんのチャンネルも見てます。
調味料がシンプルなのに、理にかなった調理法でとてもおいしいです。
全ての所作が洗練されている