スモーク牡蛎のクリームパスタ [カキのオイル漬けを使ったクリームパスタ] Smoked oyster pasta
先日作った「牡蠣の燻製オリーブオイル漬け」を使ったカキのクリームパスタのレシピです。
今回はオリーブオイル漬けの牡蠣をペースト状にしてクリームパスタに仕上げましたが、世の中に多くある牡蠣のパスタとは比べ物にならない程「別次元」の美味しさに出来あがります。
お時間がある方は是非お試しください。
詳しいレシピは画像付きでサイトにも掲載しました
https://www.mr-cook.net/italy/smoked-oyster-pasta.php
牡蠣の燻製オリーブオイル漬けのレシピ
【材料】
パスタ(1.8mm)＝200g
ニンニク＝7ｇ
ベーコン＝適量
鷹の爪＝1本
マッシュルーム＝4個
スモーク牡蛎＝6個
白コショウ＝適量
キャベツ＝１枚
レモン＝適量
【カキのソース】
スモーク牡蛎＝8粒
牡蠣を漬けたオイル＝大匙2
パルミジャーノレッジャーノ＝適量
白ワイン＝100cc
牛乳＝100cc
*****レシピ*****
1.ニンニク・鷹の爪は微塵切り。
2.ベーコン・マッシュルームは適当にスライス。
3.フライパンにみじん切りにしたニンニクと鷹の爪、ベーコンを入れ、牡蠣の燻製オリーブオイル漬けのオイル大匙1杯入れてから弱火にし、ニンニクがきつね色になるまで炒める。
4.ニンニクが色付いてきたらマッシュルームを入れて水分が飛ぶまで炒める。
（このタイミングでパスタを茹で始める）
5.ミキサーに「カキのソース」の材料をしべて入れてピュレ状にする
6.ピュレになったものをフライパンに入れ、軽く白コショウをする
7.茹で上がったパスタと適当な大きさに切ったキャベツを入れてソースとよく合わせてる。
8.出来上がったパスタを皿に盛りつけ、切ったレモンを添えてパルミジャーノレッジャーノを好みの分量削れば出来上がり。
#牡蛎のパスタ
#牡蛎のクリームパスタ
#牡蛎のオイル漬け
17件のコメント
特選さんをして、3本の指とは、想像の世界ではもったいない。
牡蠣のおいしさはさることながら、パスタを茹でてしまう工程の中でキャベツもゆでちゃうんですね！こんど真似してやってみます！比較にならない別次元のうまさ、味の向こう側にいつかわたしもいってみたい・・・
えっ、パスタに3本指をつっこんだσ(^_^;)? それは、一大事ですねぇ_(^^;)ゞ
ところで・・美味しそう😋パスタ食わせろ～((ヾ(≧皿≦ﾒ)ﾉ))
特選さん 完璧ですねぇ～＼(^_^)／
凄く美味しそう～💕です～(*^o^)／＼(^-^*)✨💕
牡蠣とマッシュルーム！！更にベーコン！
特選さんでもパスタ投入しくじることあるんですね！（笑）
あ〜もう美味いのわかる！！
胡椒が食欲と味のブースターになって無限ループ！
ひでえ！これ‼️完璧な飯テロ！(＞＜)
牡蠣オイルもポイントですね🌟
牡蠣が好きすぎてLapin姉さんの動画を繰り返し見ていましたがこちらもハイレベル～(*ﾟДﾟ*)
お店出してください‼️
これは絶対美味しいやつですね❗
わかります、私も作ろっとq(^-^q)
レシピをありがとうございます(*^^*)
牡蠣の風味がオイルからソースから動画からも😍💕💕Lapinさんからも特選さんからも、牡蠣続きで頭の中が牡蠣祭りです😂💕
特選さんの三本指に入る他も気になる〜！
牡蠣のスープにしても美味しそうですね。
パルミジャーノはチーズの王様ですから、さらにうまそうです。
僕はついつい庶民のパルメザンを振ってしまいますけど😅
し、しまった！
間に合わなかった…..
多分使い切った…と思う…..牡蠣….(笑)
お料理教室みたいです！(行った事ないけど)
めちゃくちゃ美味しそうです！！
食材も自家製で作られてるのですね😍💕
ごちそうさまでした🙏
スパゲティをスプーンでクルクルするのがとっても上手です。👍 牡蠣のスパゲティは多分まだ食べたことがないですね〜 ^ ^
うまそー
3本の指に入るとは！食べてみたい〜😆牡蠣をペースト状にするのが、成る程さすがです👏🏻👍🏻👏🏻👍🏻キャベツもシャキッと食感が違って良いですね。あ〜これ食べたいです😆
これはもう、たまらないレシピ！特選さんが一番の自信作！・・・とおっしゃるんだから、間違いなしですね。
パスタ＆牡蛎、こうしてクリームパスタにすると、美味しい事を知りました。ありがとうございます。
旨そう～✨例のチーズ削りが大活躍ですね😊
パスタ入れる時好きですｗｗｗ
パルミジャーノレッジャーノ・・・噛む～ｗ
やはりこれでしたかぁo(^▽^)o
ソースにたっぷり濃厚な旨みが詰まってて最高でした！
でも私には作れないのでまた食べに行きまーすo(^▽^)o