【お家で薬膳】トムヤムスープ
＊魚介類と柑橘類で春の養生＊
タイ料理のトムヤムクン風のスープです。陳皮は温州みかんの皮を干した生薬で、気を巡らせ消化を助けます。古く黒くなったものが良いとされます。みかんを食べた時に皮を取っておき干してみて下さい。なければ省略で構いません。
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