【DAIGOも台所】塩鮭ぞうすい｜冷蔵庫の冷ご飯を絶品料理に変身♪
気づいたら冷蔵庫に冷ご飯がたくさん……ということありませんか？
しかし、冷蔵庫に入れ続けると、食感が落ちてしまいますよね。
そんな時におすすめな「冷ご飯レシピ」をご紹介！
これでどんなにお米を炊いても問題なし！！絶品料理に変身しちゃいます♪
【塩鮭ぞうすい】
＜材料（2人分）＞
塩さけ（甘塩） 180g
長ねぎ 1本
油揚げ 1/2枚
しいたけ 2枚
まいたけ 50g
青ねぎ 1本
ご飯（冷やご飯） 200g
溶き卵 2個分
だし 800ml
しょうゆ 大さじ1
＜作り方＞
1.長ねぎは表面に切り込みを入れて1cm幅に切り､油揚げは3cm長さ､5mm幅に切る｡
2.塩さけは一口大に切り､熱湯にくぐらせて白くなったら（霜降り）水に落として水気を取る｡
3.土鍋に冷たいだし､塩さけ､長ねぎ､油揚げを入れて強火にかけて蓋をし､煮立ったら弱火で5分煮る｡
4.しいたけは軸を切って5mm幅に切り､まいたけは小房にほぐし､青ねぎは小口切りにし､冷やご飯は水でサッと洗ってほぐし､ザルに上げて水気をきる｡
5.③にしいたけ､まいたけ､しょうゆを加えて火を通し､味を調えてご飯を加え､温まったら溶き卵を入れて火を通し､青ねぎを散らして器に盛る｡
🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！ 「 DAIGOも台所 」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro