【韓国料理・副菜】チョレギサラダ

【韓国料理・副菜】チョレギサラダ

【韓国料理・副菜】チョレギサラダ

　韓国の浅漬け（たぶん…）のチョレギサラダです。最近は焼肉屋だけでなく居酒屋でもけっこう見かけますね。特別な材料も必要なく、かんたんに作れるので副菜として重宝します＾＾
　チョレギっていうのは方言だそうで、調理法としてはコッチョリなのだとか。日本でいうところの浅漬けで、即席キムチといってもいいのだそうです。キムチは乳酸発酵で酸っぱくなりますけど、即席だから酢を加えて酸っぱくするみたいです。……すいません、韓国料理そんなに詳しくないので、ぼろが出る前にやめときますｗ。
　今回はサニーレタスを使いましたけど、生食できるたいていの葉野菜で美味しく食べられると思います。追加の食材もアレンジできそうですね。レンチンしたもやしやピーマンもよさそうですし、パプリカやラディッシュだと彩りも鮮やかになりますね。仕上げは白いり胡麻のトッピングにしましたけど、刻み海苔や韓国海苔でも絶対に美味しいですね＾＾
　うずめはしんなりした生野菜って大好きなので、ドレッシングで和えてしばらくおいています。ぱりっとしたまま食べるなら、ドレッシングは直前にかけ回してもいいと思います。

★材料
・サニーレタス（1/2株）
・胡瓜（1本）
・アボカド（1個）
・ニンニク（1片）
・白いり胡麻（お好みで）

★調味料
・砂糖（小さじ1）
・酢（小さじ1）
・醤油（少々）
・塩（小さじ1/2）
・黒胡椒（適量）

★BGM
・”ねこワークショップ” written by MAKOOTO : https://dova-s.jp/bgm/play14340.html