48時間かけて作る牛ヒレ肉のパイ包み【ビーフウェリントン】シェフの技その1｜Beef Welington

48時間かけて作る牛ヒレ肉のパイ包み【ビーフウェリントン】シェフの技その1｜Beef Welington

牛ヒレ肉のパイ包み焼きの作り方。クリスマスや特別な日に。時間と手間はかかりますが、格別な美味しさの一皿です！

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●材料 (約5人前)
牛ヒレ肉　　　　約500g
玉ねぎ　　　　　2個
マッシュルーム　5パック
バター　　　　　20g
マスタード　　　適量
塩・黒胡椒　　　適量
生ハム　　　　　適量
冷凍パイシート　2〜3枚
卵黄　　　　　　3個
＜ソース＞
エシャロット　2個
砂糖　　　　　2つまみ
赤ワイン　　　700ml
フォンドボー　500ml
バター　　　　30g

●レシピブログはこちら
https://chef-johjiro.com/2021/12/21/beefwelington/

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