【しらす料理】日間賀島産釜揚げしらすの料理３品

新鮮な釜揚げしらすをふんだんに使って料理してみました
・しらすの梅紫蘇ごはん
・しらすと豆苗のペペロンチーノ
・しらすの酢の物

ということでしらす料理三昧ですが
日間賀島の新鮮なしらすはどんな風に料理しても美味しい

しらすの酢の物
【材料】
・きゅうり
・乾燥わかめ

【レシピ】
１　きゅうりをカットして塩で揉んでおきます
２　わかめを水で5分ほど戻して水分をキッチンペーパーなどできります
３　１時間ほどしたらきゅうりの水分をきります
４　砂糖、酢、塩を混ぜ、きゅうりとわかめとしらすであえたら完成

しらすと豆苗のペペロンチーノ
【材料】
・豆苗
・にんにく
・唐辛子
・オリーブオイル
・塩
・醤油

【レシピ】
１　豆苗をカットします
２　にんにくを半割りにして包丁でつぶしておきます
３　フライパンにオリーブオイルをひきにんにくと唐辛子を入れ弱火で香り付した後、豆苗を入れます
４　塩をふって少し痛めた後しらすを入れ醤油で味付けしたら完成

しらすの梅紫蘇ごはん
【材料】
・大葉
・梅干し
・卵黄
・食べる時に醤油

【レシピ】
１　大葉を細かくカットしておきます
２　梅干しの身を取り包丁で叩きます
３　ごはんに大葉と梅干しを混ぜ合わせ茶碗に盛り付けます
４　しらすと卵黄、大葉を盛り付けて完成

醤油を少しふって食べると最高！
ごまがあると尚良いと思います

釜揚げしらす侮るべからず！めちゃ美味しい

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