枝豆ジュレのせ 冷やし茶わん蒸し

冷やし茶わん蒸しと枝豆ジュレの相性が抜群。ひんやりおいしい副菜です。

<材料(2人分)>
・水 600ml
・かつお節 約ふんわり茶わん1杯
・昆布 5cm程度 3本
・干ししいたけ 中1枚
・天日塩 小さじ1
・薄口しょうゆ 大さじ1.5
・枝豆 6〜10粒程度
・卵 1個
・天日塩 適量
・ゼラチン 2.5〜3g

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