栄養満点！エビと春野菜のごちそうスープ
今週の「子どもが喜ぶ♪春のハレの日献立 」の汁物は、『栄養満点！エビと春野菜のごちそうスープ』です♪
今日はエビと、旬の春キャベツや新玉ねぎを加えて具沢山スープにしようかな。
冷蔵庫に余っているお野菜もたくさんあるから、それも入れちゃおう♪
具がたっぷりだから、スープだけでも満足感◎です！
ぶるキッチンで健康ごはん♪
◆調理時間
20分
◆材料【2人分】
エビ：6尾
春キャベツ：2枚
新玉ねぎ：1/4個
チキンスープ：400ml
塩・こしょう：適量
粉チーズ：大さじ2
◆手順
①エビは殻を剥いて背わたを取り、塩(分量外)をもみこんでさっと洗う。春キャベツはざく切りに、新玉ねぎは5mm幅のくし切りにする。
②鍋にチキンスープを入れて、沸騰したら①のエビを入れてひと煮立ちさせ、①の春キャベツ、新玉ねぎを更に加えて火が通るまで中火で加熱する。
③塩・こしょうで味を調える。
④器に盛りつけ、粉チーズをかけたら完成です。